青春．Aoharu Burger 首推在地限定餐點與3人份套餐

記者何佳娜／綜合報導

由台中田樂( for Farm Burger)餐飲團隊所經營的姊妹品牌青春．Aoharu Burger，首度從街邊店進駐百貨賣場，落腳新北裕隆城店二樓誠品生活，10/20(五)正式開幕。餐飲團隊將再度發揮累積超過12年來的洋食技藝，從生長軌跡與洋食飲食文化中再度綻放屬於新店在地創作洋食料理，推出全新日風燉飯和義大利麵，如奶油白醬鮭魚親子燉飯、松露味噌牛肋燉飯以及柚子胡椒親子奶油麵等，同時推出3人份套餐組合，以符合新店商圈多家庭客需求。

此外，青春．Aoharu Burger新北裕隆城店也率先推出全新四款老派咖啡ㄜ館不可少的法式吐司，以自家製吐司製作的檸檬奶油法式吐司、焦糖布丁法式吐司、香蕉提拉米蘇法式吐司、肉桂蘋果法式吐司等，融入甜點概念，搭配獨特醬汁，讓人宛如一秒回到昭和時期的洋食咖啡館。

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歲月妝點空間寯永  工業金屬元素增添時尚
青春．Aoharu Burger的空間設計風格均延續經營12年的田樂團隊所熟悉的調性，挑選位於都市叢林中遺世孤立的隱密老宅，以帶有歲月味道的復古老件和家具營造帶有木質調的主要空間氛圍，再引入帶日光感的溫暖氛圍色調，加入綠意與有趣的餐廳動線，讓空間整體帶有歲月靜好的甜感，客人穿梭其間用餐，有宛如探索秘境的樂趣。

此次新店設計仍延續青春．Aoharu Burger街邊店的風格，試圖在新穎通透的現代賣場中重現都市秘境之感，在入口最明亮之處以木料老件搭建一獨立接待區，迎賓之餘，也先阻絕都市塵囂，讓客人心境得以沉澱後，再進入用餐區。

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為營造出不同層次的用餐氛圍，餐廳有融入復古咖啡館元素的卡座，以訂製復古圓桌、方桌搭配經典歐風餐椅的2~4人用餐區，以及由老件木頭長桌、溫莎椅組成足的8-10人共享區，木作家具、消光金屬與鐵件無違和地並存，復古中透出不落俗套的時髦感。

同時，為了重現街邊店所擁有的通透光感， 以不同年代感的吊燈、壁燈，高低錯落於空間中，不同的色溫和光感，讓空間有了不同的韻味。 

燉飯及義大利麵在地限定菜色上市   符合家庭、年輕族群
青春．Aoharu Burger新北裕隆城店承襲品牌一貫的食材精挑細選，與小農、職人合作，且 延續以日式洋食為基礎，遵循法式料理的精神熬煮高湯，並以高湯調煮醬汁，一菜一醬汁的料理精神，在原有的菜單之外，因應新店商圈多都會小家庭和年輕族群，在較易飽足的燉飯類和義大利麵類等新增了新店限定品項。 

燉飯新增松露味噌牛肋燉飯、奶油白醬鮭魚親子燉飯及海膽奶油醬北海道扇貝燉飯等口味。松露味噌牛肋燉飯把傳統的法式紅酒燉牛肉和黑松露牛肝菌菇奶油醬結合，將米飯與大量綜合蕈菇塊拌炒，加入味噌和醬汁，以小火燉煮收汁，放入紅酒燉牛肉燴拌，厚實的底蘊中可以嘗到鮮美的UMAMI(旨味)，以及肉嫩菇脆滑完美的口感，有別於傳統法洋料理的正經規矩，多了自在放鬆大口品嚐的快感。

奶油白醬鮭魚親子燉飯則是以品質極佳的鮭魚，先以日本酒等調味，先煎後烤，讓魚皮焦脆且帶酒香，搭配吸收了田樂經典奶油白醬和高山娃娃菜清甜的燉飯，以鮭魚卵提鮮，鮭魚軟嫩入口即化，燉飯鮮香潤口，鹹香的鮭魚卵平衡了味道，即便吃到最後一口也覺得美味。

而海膽奶油醬北海道扇貝燉飯則是讓米飯和海膽醬、番茄糊展開的燉飯高湯在鍋中小火嘟咕嘟咕小滾收汁，起鍋前放入奶油調和所有元素，整體洋溢濃郁海味的燉飯，搭上兩面炙燒出漂亮輪廓的帆立貝，多層次的鮮美，彷彿一秒來到海邊小屋和海女一起品嚐的光景。

義大利麵類則新增了柚子胡椒鮭魚親子奶油麵，以日本柚子胡椒、奶油白醬等調味燴炒後的義大利麵，擺上香煎至表皮酥脆肉質卻軟嫩的鮭魚和醬漬鮭魚卵，微帶柚子清香的風味老少皆宜。

套餐可組合成套餐，在原有的2人套餐外，青春．Aoharu Burger新北裕隆城店也新推3人份套餐組合，包含360元主食3份、季節濃湯3碗、農場沙拉2選1、炸物小食3選1，以及大葉紅茶3杯， 滿足歡樂聚餐的多種需求，價格僅需1599元。

重現老派咖啡館風情  究極吐司甜點化
此次，青春．Aoharu Burger新北裕隆城店也將重現昭和時期老派咖啡館風情，在菜單中新增「法式吐司」作為甜點的品項；由餐飲團隊選用九州產和北海道產小麥粉製作成吐司，切成厚片後經過一夜以牛奶與雞蛋的浸漬、熟成，已經是美味的模樣！點餐後，再以慢火讓法式吐司的外觀呈現金黃色澤，再以甜點概念，做成手打檸檬奶油法式吐司、漬櫻桃焦糖布丁法式吐司、肉桂蘋果法式吐司、香蕉提拉米蘇法式吐司等四種口味。

製作手打檸檬奶油法式吐司須於法式吐司香煎後，趁熱將自家製的新鮮檸檬奶油覆蓋於吐司，讓吐司與檸檬的香氣相互融合，再放上糖漬檸檬片，搭配檸檬醬，美味的檸檬奶油法式吐司完美上桌。漬櫻桃焦糖布丁法式吐司則是結合店內使用牧場雞蛋、國產牛奶和香草莢所做成的扎實布丁，擠上鮮奶油和罐頭櫻桃，搭配焦糖醬，大人系的風味苦甜不膩。肉桂蘋果法式吐司則是以日本第一支自製紅酒赤玉熬煮蘋果，加入蘭姆酒與肉桂提香，煮得熟透入味時，搭配以北海道小麥吐司製作的法式吐司，搭配紅酒蘋果醬，濃郁香甜的酒香，暖和入秋後的身心。而炙香蕉提拉米蘇法式吐司則是以冰淇淋和鮮奶油，搭配上炙燒焦糖香蕉和莓果醬，冷熱交融的滋味非常有趣。 

全新的空間氛圍，在地限定的菜單，青春．Aoharu Burger新北裕隆城店期待您的光臨，與您分享由曾經獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的餐飲團隊所打造的溫暖餐點。