發布時間:2023/11/6 12:25
圖文/CTWANT
就是愛吃冰淇淋!經濟部統計處6日表示,台灣人飲食西化,加上健康飲食觀念,讓乳品消費產值逐年穩定成長,2021年突破400億元,2022年續增至405億元,創歷年新高,而今年1到8月產值達285億元,也創歷年同期新高,年成長5.2%,其中以冰淇淋成長速度最快,近5年平均成長8.3%。
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據台灣的行業統計分類,乳品製造業包括鮮乳、調味乳、鮮奶油、優格、乳酪、冰淇淋等製造。乳品是重要蛋白質來源,而鮮乳加上保久乳的產值占比近6成為最高,加上近年手搖飲料、咖啡店等飲料店展店多,生產值持續攀升,111年為242億元,創歷年新高,近5年平均成長5.0%;
調味乳的占比約15%,近5年平均成長3.4%,不過發酵乳因消費者健康意識抬頭,降低含糖飲品購買意願,近5年平均年減1.4%,今年1到8月占比持續下探至11.6%;不過隨著氣候暖化、夏季溫度飆高,加以廠商在冰品口味上不斷推陳出新,推升冰淇淋產值持續攀升至去年的28億元,創歷年新高,近5年平均成長8.3%,增幅為各項乳製品之冠,今年1到8月占比升至8.6%。
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而我國乳品主要仍以進口為多,去年突破9億美元,年增11.1%,近5年平均成長4.4%,進口來源以紐西蘭為大宗,近5年進口平均成長7.9%,占比全體約49%,以進口乳粉最多,其次分別為美國、法國、澳大利亞,各占12.6%、8.7%及7.0%,均以進口乳酪、乾酪、乳製品塗醬為主。
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