泡麵之神開示！ 2024版「台灣十大泡麵／快煮麵」排名出爐　冠軍是它

記者洪宗荃／綜合報導

美國知名「泡麵達人」里納許（Hans Lienesch），在2002時，創立了部落格「THE RAMEN RATER」，開站至今已經品嘗超過4650種泡麵，故又有「泡麵之神」的稱號。里納許日前發布台灣十大泡麵／快煮麵「The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Instant Noodles Of All Time 2024 Edition」排名，其中榜首是阿舍食堂的「流星拌麵紅油擔擔」，二、三名則是老媽拌麵的「黃金鵝油炸醬麵」和大拙匠人的「極上花雕雞腿麵」。

在排名公布當下，里納許就解釋，台灣泡麵公司比其他任何國家的公司更願意寄送樣品。他稱讚台灣公司不斷創新和完善，也不斷推出新穎的產品。他也提到，曾經來過台灣兩次，希望未來能夠同時各出一份泡麵和乾麵的名單。

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根據里納許列出排名，奪冠的是「阿舍食堂－流星拌麵紅油擔擔」，里納許表示，這款泡麵給了他很大的驚奇，泡麵選用特有的「流星麵」，並非是一般的扁麵條，且質感獨特、嚼勁十足，搭配的醬汁恰到好處，不會過多的黑醋，也不會太多的四川花椒，可說是清淡可口的酸辣混合，可說是令人相當舒適的美食。

第二名的「老媽拌麵－黃金鵝油炸醬麵」，里納許則形容，麵條寬度與口感相得益彰，具有極佳的口感，相當有嚼勁。令人驚艷的是其獨特的醬汁，宛如包子餡料一般，兼具甜鹹之味，味道完美契合，令人沉醉其中，很難讓人放下，相當美味。

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至於出品自大拙匠人的極上花雕雞腿麵，這次排在第三名，里納許首先評價其外裝盒子，指相當特別和優質。至於湯的的部分，可以隨時煮，麵條也相當柔軟，且肉湯的味道非常豐富。他形容，雞肉的味道相當濃郁，還有大量料酒的味道，且內含有相當脆的蔬菜和豐富的雞肉，甚至有一整隻雞腿在內。

以下是里納許的台灣十大泡麵／快煮麵「The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Instant Noodles Of All Time 2024 Edition」的排名連結：
https://www.theramenrater.com/2023/11/27/the-ramen-raters-top-ten-taiwanese-instant-noodles-of-all-time-2024-edition/