肺癌穩居頭號殺手！營養師點名5大護肺營養素、這2類食物少碰

實習記者吳冠潔／台北報導

根據衛生福利部統計，肺癌已連續19年高居10大癌症死因之首；罹患肺癌的人數僅次於大腸癌，因此如何預防更加重要。營養師陳怡婷指出，要強化肺部健康、預防肺癌，飲食方面可以多補充維生素A、C、D、E及植化素，並避免煙燻、燒烤的食物。

營養師陳怡婷在個人臉書粉專發文，分享肺部保健相關衛教知識。她表示，想要強化肺部健康、預防肺癌，除了戒菸、拒吸二手菸、避免吸入過多油煙、定期健檢外，飲食習慣也很重要。她建議，在飲食均衡的基礎下，可以多補充5種營養素，並避免煙燻、燒烤食物。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

1.  維生素A：有助修復呼吸道黏膜損傷，可從乳品類、蔬果類來攝取，像是胡蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜及香菜等，都是富含維生素A的好選擇。

2.  維生素C：支持上皮細胞屏障功能，促進膠原蛋白生長、抗氧化。推薦的食物有芭樂、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

3.  維生素D：大多數免疫細胞都有維生素D的受器。可從日曬、多脂魚類、菇類等攝取，提升免疫力。多脂魚類就是富含Omega-3的魚類，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚及鯡魚。

4.  維生素E：是人體極重要的抗氧化維生素，幫助清除自由基和預防衰老。可從堅果類和植物油中攝取，如、杏仁、榛果、葵花籽油、花生油。

5.  植化素：攝取多種顏色的蔬果，可獲取不同植化素，有助提升身體保護力。如β-胡蘿蔔素及茄紅素，前者可從胡蘿蔔、南瓜、地瓜等攝取，後者則可從番茄、紅心芭樂、西瓜、柿子、紫高麗菜等蔬果中攝取。

另外，陳怡婷提醒，煙燻、燒烤食物因含較多致癌物質「多環芳香烴」，恐增加致癌風險；飽和脂肪酸則是許多癌症的危險因子，而油炸物、肥肉、動物皮、糕餅等的飽和脂肪酸含量也較高，因此建議都少碰為妙。