發布時間：2024/1/26 08:17
圖文／鏡週刊
說到秋田美食，最出名的就是米棒和稻庭烏龍麵。吃米棒鍋不稀奇，這回我們專程跟可愛的秋田婆婆學習烤米棒，才發現需要的技巧居然跟烤玉米不相上下；接著又到市場裡品嘗日本三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵，吃過這兩樣美食，才算到過秋田。
在秋田旅行，隨處都可以看到賣米棒的招牌。而秋田米棒的發源地是鹿角。來到「鹿角道路休息站Antler」可以吃米棒鍋，還能體驗做米棒。負責指導示範的婆婆非常可愛，還會說兩句台語，每次看到我們亂捏亂弄就急得碎碎唸。
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好不容易等我們把飯糰均勻裹上木棒、放爐火上定型，再塗抹味噌醬汁，她又擔心我們把米棒烤焦，果不其然，一個不留神就有同伴把米棒烘得黑黝黝，還好婆婆早有準備，冷靜地拿出刷子把焦黑的外層刷掉，再重新上爐，又是一尾活龍。烤米棒的過程真的跟烤玉米超像，連味道都有些類似，我認真地把控溫度，最後真的烤出了外脆內軟的口感，完全刷新對這款食物的印象。
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