【秋田鐵道旅人5】跟可愛婆婆學烤米棒　大啖豪華版稻庭烏龍麵

圖文／鏡週刊

說到秋田美食，最出名的就是米棒和稻庭烏龍麵。吃米棒鍋不稀奇，這回我們專程跟可愛的秋田婆婆學習烤米棒，才發現需要的技巧居然跟烤玉米不相上下；接著又到市場裡品嘗日本三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵，吃過這兩樣美食，才算到過秋田。

在秋田旅行，隨處都可以看到賣米棒的招牌。而秋田米棒的發源地是鹿角。來到「鹿角道路休息站Antler」可以吃米棒鍋，還能體驗做米棒。負責指導示範的婆婆非常可愛，還會說兩句台語，每次看到我們亂捏亂弄就急得碎碎唸。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

好不容易等我們把飯糰均勻裹上木棒、放爐火上定型，再塗抹味噌醬汁，她又擔心我們把米棒烤焦，果不其然，一個不留神就有同伴把米棒烘得黑黝黝，還好婆婆早有準備，冷靜地拿出刷子把焦黑的外層刷掉，再重新上爐，又是一尾活龍。烤米棒的過程真的跟烤玉米超像，連味道都有些類似，我認真地把控溫度，最後真的烤出了外脆內軟的口感，完全刷新對這款食物的印象。

 

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

 

【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報導
深坑必吃不只臭豆腐！在地人大推果香牛肉麵、嘉義味雞絲飯、黑豬肉鍋貼
誰是滷肉飯王者？基隆滷肉飯爭霸賽40家小吃店搶頭銜　民眾打卡抽禮券
新年聚餐唯一支持火鍋黨！北中南四家全新火鍋店　一網打盡泰式酸辣、重慶麻辣、溫體牛肉、奢華海鮮鍋物