發布時間：2024/2/18 19:58
圖文／鏡週刊
台灣許多旅宿能營造美好的氛圍空間，卻往往在餐食上露出破綻。「游獵行腳」不惜成本請來專業主廚加盟，隨季節與天候變化設計的時令菜色，既接地氣又精緻美味，從下午茶、晚餐到早餐，一泊三食沒有一餐讓人失望。
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陳舜智想在游獵營造的美好情境，當然也包括餐食酒水，進門前還在抱怨日月潭附近沒有好餐廳的我們，在下午茶送上的那一刻就閉上了嘴。「白窯餐館」的午茶包含紅豆紫米和雞肉餡的甜鹹塔各一，還有每次口味都不同的自製馬卡龍，搭配泰式奶茶或台茶二十一號，最後送上一小片熱騰騰的窯燒披薩。
晚餐以無菜單方式呈現，隨季節變換菜色，料理混合各國烹調手法，時有驚喜出現。這天我們吃到日式的柴魚昆布漬紅甘，湯品是潮汕風味的白湯肉骨茶，前菜有泰式的紅咖哩海鮮捲，主食是意式手法燴煮的洋薏仁燉飯，意外的是居然吃到不輸專業牛排館的爐烤美國冷藏肋眼牛排，讓我們身在山中卻意外滿足了口腹之欲。
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