致癌色素流竄全台！為何要加「蘇丹紅」？內行曝驚人利潤：不知道能買幾棟樓

記者蕭宥彤／台北報導

「蘇丹紅」毒辣椒粉的食安事件愈演愈烈，各大餐飲業、甚至連鎖店都被檢測出這種工業染料。對此，一名網友今（5）日發問為何不使用天然的辣椒粉，而是使用蘇丹紅？。文章引發討論，有內行人也指出「利潤啊，而且漲價還可以說原物料大漲」、「工業用蘇丹紅更便宜」、「省下來的錢都不知道買幾棟樓了」。

一名網友在論壇PTT八卦版以「為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅？」為題發文。他表示，食品添加物「蘇丹紅」的食安事件不斷發酵，一些食品大廠或是連鎖餐飲業都已經被檢查出來有使用，因此他好奇「為何不用真正的辣椒粉，要用使用蘇丹紅？」他認為，真正採用純天然的辣椒，再藉由加工磨成粉，價格應該也沒多貴，「天然的辣椒價格應該很便宜不是嗎？」

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文章一出，立刻掀起討論，不少鄉民留言糾正原PO，「蘇丹紅是色素，裡面還是辣椒粉」、「蘇丹紅是染料，加到辣椒粉裡面為了漂亮」、「天然辣椒是暗紅色，大家喜歡鮮紅色才用色素」。

還有其他網友指出「很便宜啊，但工業用蘇丹紅更便宜」、「利潤啊，而且漲價還可以說原物料大漲」、「省下來的錢都不知道買幾棟樓了～」、「身為每天吃辣的人真的很想罵髒話」、「色香味，色當然擺第一囉」、「全是科技狠活」、「華人強調色香味俱全，要怪誰？沒色就不行」、「其實都是傳統觀念害死大家」。

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據環境部化學物質管理署表示，蘇丹紅是多種不同功效的紅色染料統稱，容易溶在油脂，且便宜容易取得、穩定且不易褪色，被國際癌症研究機構（IARC）列為第三類致癌物。