不只珍珠奶茶！520就職國宴飲品藏驚喜　台灣自釀紅酒、高梁、茶品引領舌尖環島

記者劉秀敏／台北報導

準總統賴清德520就職國宴移師台南舉辦，上周公布菜單，以「好料大員，有料台灣」為主題，運用台灣各縣市的食材，規劃8道主菜，台南在地飲品「茶之魔手」珍珠奶茶、冠軍咖啡豆「東山咖啡」驚喜出現菜單中，引發民眾熱烈討論。晚宴籌備團隊表示，國宴飲品由台灣品牌強棒上桌，從金門高粱、馬祖高梁、台酒威士忌、彰化葡萄釀造的威士東紅酒，到台東允芳精萃極品茶、台中日月潭的紅玉紅茶，讓國宴賓客在餐桌上就能環島台灣。

第八道飲品與甜點中，「允芳茶行」頂級精萃極品茶來頭不小，來自台東「茶王」陳錫卿以冷萃取技術製作，曾獲數十次全國冠軍，2020年參加日本「世界綠茶評比會」榮獲三項金賞，驚艷各國參賽隊伍，產品外銷日本及歐洲，堪稱台灣之光。本次國宴用茶在台東鹿野種植，讓賓客一喝就感受到「台東山裡的清晨暖陽和濕霧」。

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另一道強棒飲品來自「冉冉茶事」的紅玉紅茶， 「冉冉茶事」創辦人，也是侍茶師的藍大誠分享，這款紅玉紅茶來自38歲的老欉茶樹製成，自然耕作環境下造就純粹風味，製作上則導入葡萄酒的釀造概念，嚴格控制採摘跟發酵的溫溼度，口感呈現成熟水果酸甜感，更有輕盈玫瑰花香與蜜甜。

酒類部分，有來自台灣在地的「威石東」輕紅酒，威石東酒莊由興農第三代農業子弟楊文彬創立，在埔里和彰化種植具有獨特香氣的本土釀酒葡萄、建立酒廠，釀造台灣葡萄酒，執行長楊仁亞說：「葡萄酒是土地與人的結晶，我們致力於真實地表現台灣風土。很榮幸透過國宴，讓世界看見台灣葡萄酒。」

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楊仁亞說，這次國宴採用「威石東」「WE系列輕紅酒 W°4」，混合三種、跨兩個年份的在地紅葡萄品種，紅寶石色酒體，優雅紅李、烏梅、輕新蕈菇類香氣、誘人多汁的櫻桃風味，風味柔和清透，代表台灣，獨一無二的紅酒。

此外，台灣菸酒公司發行第十六任總統副總統就職紀念酒「OMAR單一麥芽威士忌特別版」，以優質大雪莉桶（Sherry Butt）與新橡木桶（Virgin Oak）威士忌為雙主基酒，並首度添加過紅甘蔗蘭姆酒桶威士忌，展現出紅糖、果乾、杏桃、薄荷及木質等濃郁香氣，酒體厚實、層次豐富，也將端上國宴餐桌。

馬祖高梁選用馬祖酒廠「第十六任總統副總統就職紀念酒」，玻璃瓶身首次推出嚴選3年以上的58度馬祖陳高，帶有高粱香氣與馬祖高粱特有的梅醬香氣，酒液於恆溫恆濕的坑道中靜置三年，使得58度酒液也能輕易入喉。

金門高粱則是「59.2度感恩釀金門高粱酒」，金酒表示，這款高粱嚴選金城老廠釀造的20年、12年、11年、9年等陳年老酒，調和酒體，因此，雖然酒精度高達59.2度，仍有金酒獨特的「甘、醇、爽、冽」風格，非常順口。

晚宴籌備團隊表示，總統副總統就職晚宴是台灣盛事，要讓世界賓客透過舌尖環島台灣，「冉冉茶事」紅玉讓人彷彿親臨日月潭；「威石東」輕紅酒則蘊藏彰化葡萄的酸甜；「允芳茶行」頂級精萃極品茶讓人感受台東山霧，金門與馬祖高梁更是展現特別的離島風味，希望透過國宴呈現台灣在地的優質飲品，享受美食之餘，賓客也透過飲品而有清新感受。