媽喊「來吃粽子！」4種人可大方說NO！美女營養師揭健康吃密技　

記者李惠婷／綜合報導

2024年端午節將在下周一（10日）來臨，除了享受三天連假外，家裡例行性地會出現許多粽子，媽媽未來一個月的口頭禪也可能變成「我們晚餐吃粽子喔！」對此，美女營養師高敏敏便分享，有「4種人」不適合吃太多粽子，若真的想吃的話需藉由一些小撇步化解。

高敏敏表示，具有腸胃消化不良、高血脂、高血糖、腎臟疾病情形的民眾，吃粽子要特別注意：
■腸胃消化不良、易脹氣
1、應控制份量、細嚼慢嚥，一次勿吃過多糯米。
2、可以吃鳳梨、奇異果、木瓜助消化。

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■高血脂
1、避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料。
2、改吃全穀粽增加纖維攝取

■高血糖、血糖不穩
1、衛福部建議：每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳，以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，而一顆豆沙粽已超過一半，所以建議有高血糖的朋友 避免甜粽子。
2、可以吃全穀粽搭配蔬菜 穩定飯後血糖

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■腎臟疾病
1、少沾醬、避免含磷較高的全穀粽。
2、可以吃白糯米粽較佳，而蔬菜應先川燙過再做享用。

除了上述4種人，高敏敏也分享「一般人吃粽子若怕胖」可做的小撇步：
1、替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表
2、搭配蔬菜一起吃 增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡
3、甜粽要克制：勿一顆接一顆 含糖量高
4、沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上 控制鈉量＆糖量

最後，高敏敏強調，愛吃粽子的人要記得淺嚐即可，鹹粽子可以代替一頓正餐的澱粉量。

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