台灣作家馬世芳文青告白　大馬分享飲食音樂饗宴

「有些人會做菜，卻以下廚為苦；但做菜對我則是療癒」，首度赴大馬的台灣知名作家馬世芳讓大馬週末充滿台灣味。他說，作為一個以寫作為職志的台灣文青，當年經歷正是探索的起點。

集作家、樂評人、6度獲廣播金鐘獎等多重身分的馬世芳分別於15日、16日以「從吃好吃到寫好吃」及「一個台灣文青的告白」為題，與大馬粉絲分享台灣飲食文化與「地下鄉愁藍調」的音樂愛好饗宴。

馬世芳與大馬粉絲分享表示，當年的小文青，如今已年過半百，也從文藝青年到文藝中年階段，身為一個以寫作為職志的台灣文青，當年的經歷正是一個探索的起點。

馬世芳以2006年散文輯「地下鄉愁藍調」為例指出，這是他20歲到30歲時作品，如今回首會覺得「臉紅」，也有起心動念想重新修改，但那是當時年輕的激情、壓力與熱切奔放的情感分享，如今已轉換為其他東西。

他並分享民謠歌手巴布・狄倫（Bob Dylan）故事，感受巴布・狄倫的1965年作品Subterranean Homesick Blues，引領這位傳奇歌手的歌詞、曲調意境與MV拍攝，讓大馬粉絲猶如進入時光隧道。

馬世芳說，年輕時根本不知道他們唱的洋文歌是在講什麼，甚或不了解搖滾主題什麼意思，但那激烈槌打的節奏和聲量迫人的電吉他，激起了一股陌生的巨大的興奮感，彷彿年輕人目睹大人世界的一扇門在眼前洞開。

他並懷念年輕時那段BBS歲月，只要打開電腦，「總有願意傾聽的耳朵」，那樣的經驗，影響到幾年後的90年代尾。

對於家傳的美食滋味，馬世芳特別分享了「百頁包肉」家傳味，更公開家中的圍爐年菜菜單祕訣，諸如烤麩、腐皮捲、乾煎鯧魚（或清蒸全魚）、三杯雞、酒釀茄汁大蝦、炸春捲（冬筍肉絲）與百頁包肉，大方展現家傳手藝與幸福的好滋味。

值得一提的是台味「三杯雞」；他說：「我們家中的年夜飯主軸是母系的江浙口味，但這道台式家常菜插隊進來，好像也沒有什麼問題。」這道三杯雞是他「爸爸的三杯雞」，關鍵的祕快是要帶骨的土雞腿，蒜頭留到最後下鍋，創造出「我們家獨一無二的口味」。

現場聆聽的大馬媒體人陳文貴（Tan Boon Kooi）認為：「來馬世芳的講座，實際上也是為了緬懷自己的青春期與曾經的文青歲月。」
 

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駐馬來西亞台北經濟文化辦事處與誠品馬來西亞聯手推出「2024台灣文學系列講座」，從5月4日起到6月16日止邀請朱宥勳、馬翊航、劉克襄、馬世芳等台灣指標作家，透過「品讀」與「淺談」等主題與讀者探索台灣文學的迷人世界，並由以銳利筆觸，描繪當代台灣眾生相的朱宥勳率先登場，馬世芳壓軸。

（中央社）