冷凍鵝肉過期14年還在賣！檢方查扣6種共11.4公噸：恐流入4家餐廳

記者蔡昀庭／台北報導

柏昇冷凍食品公司遭爆販售過期肉品，9日警方前往該公司偵辦，當場查獲11.4公噸過期肉品，甚至查出過期14年冷凍鵝肉；衛生局表示，其肉品流向高雄4家餐廳，不過已全數預防性下架，因業主未提供詳細出貨日期、品項，無法掌握準確效期區間，檢方持續偵辦中。

高雄市衛生局日前接獲民眾陳情，指出謝姓夫妻經營設址於高雄仁武區的柏昇冷凍食品公司賣過期肉，9日配合橋頭地檢署指揮，專案小組前往搜索，當場在該公司的冷凍倉庫及出貨貨車上查獲約11.4公噸的過期肉品；謝姓夫妻經檢方複訊以40萬元、20萬元交保候傳。

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衛生局表示，現場查獲逾期豬肉2.53公噸、雞肉7.6公噸、鴨肉0.35公噸、牛肉0.04公噸、鵝肉0.67公噸及0.21公噸的廢料，總計封存約11.4公噸。而目前除了牛肉無法釐清效期區間，其餘肉品都至少過期3年以上，其中鵝肉更驚人過期14年。

衛生局指出，柏昇冷凍公司肉品流向高雄市4間餐廳，已全數預防性下架，業者目前尚未提供詳細的出貨日期及品項，檢調將持續偵辦。據悉，該公司是不少知名五星級飯店供貨商，如今卻遭舉報涉嫌將過期肉品與新鮮肉品混裝後出售，而多少過期肉品流入市場已無法計量，檢、警正根據公司的帳單、收據等進行清查。

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衛生局提醒，新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在7度C以下，而冷凍肉品需維持在負18度C以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全，若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態，肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。消費者挑選肉品時，請挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家，以維護食的安全。