內湖區某涼麵店4人吃完「上吐下瀉」　北市衛生局稽查揪3缺失

圖文／鏡週刊

天氣炎熱吃涼麵消暑要注意！昨（30）日台北市內湖區有公司員工中午團購一家鐵皮屋涼麵，4人吃下肚後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛疑似食品中毒症狀。北市衛生局接獲醫院通報後今（31）日前往內湖區該涼麵店家稽查，現場查有未出示人員體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒汙不潔及有油汙等3項衛生缺失，已命業者於8月7日前限期改善，期屆複查如不合格將依違反《食安法》第8條處6萬元以上罰鍰。

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衛生局現場抽驗2件環境檢體包括刨板、夾子，2件員工手部檢體，檢驗食品中毒菌，另現場未能查獲剩餘或同批製作的食品可供抽驗，但考量涼麵屬高風險的即時食品，現場抽驗1件即食涼麵，檢驗食品中微生物衛生標準，以監測製作場所衛生程度。

衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所的衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」「迅速」「加熱或冷藏」「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。

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呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。

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