發布時間:2024/10/29 15:21
屏東是養殖漁業重鎮,縣府為推廣舉辦屏東金牌水產評鑑,今天頒獎,拿下石斑與午仔魚組金牌得主陳右穎將魚頭骨循環再利用,與在地製麵合作,減少碳足跡永續發展。
屏東金牌水產評鑑分有石斑魚組、午仔魚組及泰國蝦組,3組類別共9名得獎者,頒獎典禮今天在屏東縣府舉行,漁業署主任秘書繆自昌、屏東縣長周春米等人均出席。
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周春米致詞指出,屏東農漁產值約新台幣800億元,養殖面積達3200公頃、年產量3萬1000公噸、產值77億元,其中又以石斑、午仔魚、泰國蝦為最大宗;屏東石斑與台鐵合作便當,去年也進軍日本藏壽司,目前也正與日本鐵路業者洽商,要讓養殖魚與日本鐵路便當結合。
周春米說,屏東水產高品質,感謝業者在極端氣候挑戰下,願在故鄉打拚,下週要帶著金牌水產禮盒到台中行銷,外銷通路目前除日本、美國外,未來也會開發馬來西亞、新加坡等東南亞市場。
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繆自昌表示,屏東有非常好的環境,養殖很多水產品,如屏北泰國蝦、屏南龍膽石斑及午仔魚等,台灣有80%石斑魚外銷都在屏東,透過金牌評鑑選出優秀養殖場,產品從溯源、換水紀錄、加工過程等都有紀錄,為消費者把關食安。
在金牌水產評鑑中,獲石斑與午仔魚組別的金牌得主三魚直賣所陳右穎說,自己是養殖第2代,有1甲多面積,因傳統養殖高密度,為降低成本調整放養量,自然而然在開銷最多的電費與飼料費就會相對減少,養殖密度下降,也提供給魚更好環境,更注重動物福利。
陳右穎提及,為讓食材可以永續,將魚頭骨磨成粉循環再利用,與在地製麵業者合作,屏東養出來的魚、曬出來的麵,這就是減碳永續的概念做產品,不是為加工而加工。
(中央社)
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