【財經時事】報復性消費退燒　路易莎整併推餐食品牌

圖、文／鏡週刊

國內餐飲業再掀整併潮！本刊調查，包括擁有手搖茶飲品牌「日出茶太」的上櫃公司六角國際、以手搖飲「薡茶」為主力品牌的興櫃公司巨宇翔，近期陸續啟動併購計畫，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。2月底，路易莎董事長黃銘賢接受本刊專訪表示：「為增加營運動能，多品牌布局將是接下來的發展趨勢！」更宣示，下半年將重啟上市櫃計畫。

「路易莎不僅提供精品平價的美味咖啡，我們也賣火鍋、牛排，多品牌布局將是接下來的發展趨勢，希望增加營運動能。」2月底，路易莎董事長黃銘賢在旗下門市接受本刊專訪，大談路易莎的發展策略，強調未來半年還會再推出新的餐食品牌，藉此擴大企業版圖。

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改瘋出國玩　排擠外食消費

1年多前，疫情結束後的報復性消費大潮，刺激全台餐飲業績大爆發，不僅餐飲股飆漲，不少業者爭相掛牌進入資本市場。沒想到，去年底開始，餐飲市場卻掀起一股整併潮，大家都在問：「到底發生什麼事？」

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本刊調查，近來餐飲業確實面臨不少挑戰，據經濟部統計處資料顯示，雖然去年全年餐飲業營業額突破1兆元，創下歷年新高，但仔細觀察逐月營收變化，卻發現下半年不僅成長明顯趨緩，7月、10月甚至出現衰退。「主要是因為食材成本變高、人力短缺，加上同業競爭激烈，大家都很辛苦。」一名餐飲業者無奈表示。

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