上海新餐廳標榜「原始雨林風」　饕客花1.7萬台幣啃樹葉嚐大象糞便

圖文／鏡週刊

中國上海新近竄紅一家生態融合料理餐廳，人均消費近4000元人民幣，餐廳以「原始」為噱頭，顧客在此不僅要啃食樹葉、舔舐冰塊、品嚐酸螞蟻，甚至還有一道以大象糞便為靈感的菜色，用餐體驗如同「荒野求生」。這家由雲南和法國創始人打造、標榜還原雨林風味的餐廳，體驗過的博主直呼「抽象到想退錢」。

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綜合陸媒報導，上海新晉一家風格獨特的餐廳，步入其中，彷彿走進一片小型熱帶雨林，熱帶植物生機蓬勃，繚繞的水霧撲面而來。率先登場的開胃菜更是充滿驚喜，親手從鮮活盆栽剪取鮮葉，蘸醬生食，品嚐食材最純粹的風味。

 

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顧客如同神農嚐百草般體驗蔬食後，雨林料理的重頭戲登場，先是冰塊佐以蜂蜜花粉，引導客人舔舐其上的天然甘美。接著，一道靈感源自寄生花腐臭的糊狀前菜，搭配一杯重現當地河流鹹腥氣息的飲品。在享用過上述餐點以及苔蘚、竹蟲、酸螞蟻、野雞等令人印象深刻的食材後，壓軸的甜點則是用消毒乾燥碾碎的大象糞便製成。

 

用餐過程極具儀式感，不僅是味蕾的享受，顧客需穿梭於食材展示區與溫室之間，宛如一場探索，最後還得像登山般爬樓梯前往甜點台，就連上菜都是靠電動滑軌送上。體驗的博主卻抱怨連連，無奈用餐一小時，結果只啃了片葉子，好不容易盼到能吃的，竟然是雲南滿大街都是的青柳葉，大家還一本正經地用葉子沾奶油吃，這體驗簡直像一場荒誕的行為藝術表演。吃過的客人則評論表示，別太期待美味，「這簡直就是過度儀式感的典範」「我們不以好吃為唯一標準，請大家抱著探險的心態吧」。

這家上海餐廳聲稱將雲南雨林搬到了食客面前，創始人分別是布朗族和法國人，餐廳客單價為3888元（約1.7萬元台幣），據悉，未來將找網紅推廣。

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