糖尿病盛行率高　專家：秋葵及萃取物有助控糖

實習記者何宜蓁／綜合報導

糖尿病在台灣盛行率居高不下，穩定血糖成為病人健康管理的核心。近日，營養師楊斯涵與營養功能醫學醫師劉博仁先後分享秋葵對血糖控制的輔助作用，相關研究也證實秋葵萃取物可改善高血糖，但專家均強調，秋葵的益處不能取代飲食、運動、體重管理及藥物治療，需納入整體健康方案。

秋葵對血糖的輔助作用並非空穴來風，已有研究提供數據支持。營養師楊斯涵在臉書發文指出，一篇發表於國際期刊《Journal of Nutritional Biochemistry》（J Nutr Biochem）的動物實驗顯示，秋葵萃取物可有效改善高血糖狀況。實驗以高脂飲食誘導出現代謝異常的C57BL/6小鼠為研究對象，分別給予秋葵乙醇萃取物（簡稱EO）及秋葵中的主要類黃酮成分（異槲皮苷、槲皮素3-O-二糖苷），最終結果證實這些物質能顯著降低小鼠的糖尿病相關指標。

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另一項針對人體的總結研究同樣具有參考意義。研究整合了8項臨床試驗數據，共納入331位前糖尿病（pre-diabetes）或第二型糖尿病（T2D）患者，其中對照組僅接受常規健康照顧、未介入秋葵相關幹預，實驗組則引入秋葵輔助。結果顯示，實驗組患​​者的空腹血糖（FBG）平均降低約14-15 mg/dL，糖化血紅素（HbA1c，即「糖色素」）也出現統計學意義上的顯著改善，進一步印證了秋葵對血糖控制的輔助效果。

營養師楊斯涵提到，秋葵的優勢還在於其豐富的膳食纖維，尤其是果膠成分，這類膠質物質能延緩糖分在腸道的吸收速度，對穩定餐後血糖有幫助；同時，適量食用秋葵對血壓控制也有積極影響，但「有助益不等於能保證血壓恢復正常」，仍需納入整體健康管理。

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營養功能醫學醫師劉博仁也曾發文提及秋葵的健康價值。他表示，秋葵能同時啟動「抗氧化」與「抗發炎」兩大關鍵生理路徑：既可以保護細胞免受氧化損傷，還能減輕慢性發炎對腦部的損害，這對現代人來說一定會用腦、生活壓力大可能導致的記憶力減退等問題。