發布時間：2025/9/27 10:08
圖文／鏡週刊
台北榮民總醫院遺傳優生科主任張家銘指出，許多人憂慮生活環境中無所不在的重金屬汙染，這些有害物質會默默在體內累積，引發氧化壓力，日久恐提高罹患癌症、心血管疾病和神經退化的機率，他建議可透過日常飲用無糖紅茶來緩解。
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張家銘在臉書粉專發文解釋，紅茶中的靈魂成分「茶黃素」與「茶紅素」，就像是身體的「黃金守衛」。最新研究顯示，紅茶中的茶黃素與茶紅素擁有強大的抗氧化能力，能有效對抗重金屬所帶來的氧化傷害，並清除體內的自由基。其中，茶黃素雖佔比不高，卻是紅茶抗氧化的關鍵，其效果甚至超越維生素C與E，能在細胞層面阻擋重金屬的攻擊，不僅能幫助細胞抵抗壓力、存活下來，更具備抗癌、抗病毒的功效。
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張家銘建議，每日可飲用一至兩杯不加糖的紅茶，作為身體的日常保健，儘管茶多酚的吸收率有限，腸道內的微生物也能將其分解成小分子，維持抗氧化與抗發炎的效果。
張家銘表示，若想讓效果加乘，可搭配攝取富含膳食纖維的蔬果或發酵食品，如地瓜、燕麥、味噌湯或泡菜等，有助於腸道菌更有效活化茶多酚。他強調在難以完全杜絕重金屬的現代社會，養成喝紅茶的習慣是一種簡單且有益的養生策略。除此之外，選擇乾淨的水源、避開老舊水管，並減少攝取高汞魚類，且同時注重腸道健康，就可以全方位提升身體的保護力。
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