上班族注意！9點後才吃早餐「糖尿病風險大增59%」 醫曝血糖不穩關鍵

實習記者藍彥欣／綜合報導 

早餐進食時間與糖尿病風險有密切相關！根據一項法國研究發現，第一餐在早上9點後才吃的人，罹患糖尿病風險比8點前吃的人增加約60%，研究也打破「少量多餐」會刺激胰島素的迷思，並解釋少量多餐有助於穩定血糖，禁食過久反而容易造成血糖大幅波動。 

醫師王姿允在臉書分享一篇法國飲食調查研究，當中收集10萬3312位新發生糖尿病患者，結果發現，與第一餐在早上8點前吃的人相比，9點以後才吃的人發生糖尿病的風險會高出59%。該研究也指出，每增加一次進食機會（eating occasion），就可以減少糖尿病的新發生風險，意即「少量多餐」非但不會刺激胰島素，反而能達到穩定血糖的效果。

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根據《台視新聞》報導，整合醫學專科姜冠宇醫師說明，上班族晚起造成早餐血糖的峰值跟中餐的峰值太接近，會使胰島細胞工作負擔變大，容易提早罹患糖尿病。他也補充建議，糖尿病患者在飲食上控制份量不要太多，維持血糖的平衡就可以了。 

除了飲食習慣，作息規律同樣關鍵。家醫科醫師李唐越指出，不吃早餐族群作息不規律，或可能有吃宵夜的習慣，都將造成血糖不穩定，跟本身日夜的作息、飲食習慣有比較大的關係。 

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想要維持腸道的健康， 選對時間吃早餐就很重要，從前一天的晚餐到第二天的早餐，兩餐之間至少要空腹12個小時，在醒來後兩小時內進食，就是黃金早餐時段，腸道微生物群可以發揮最佳功能，也能提高新陳代謝。 

專家建議，規律作息、均衡飲食，並根據自身狀況安排進食時間，才能有效降低糖尿病風險，維持身體健康。