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峴港新玩法3/當越南製造變成生活美學 精品咖啡與在地巧克力都開始說故事

發布時間:2025/10/31 06:47

創立於峴港的「XLIII Specialty Coffee」,以嚴選產地的精品咖啡豆與極為純粹的品飲方式,為越南咖啡市場創造一條顛覆傳統的風味選擇。
創立於峴港的「XLIII Specialty Coffee」,以嚴選產地的精品咖啡豆與極為純粹的品飲方式,為越南咖啡市場創造一條顛覆傳統的風味選擇。

圖文/鏡週刊

作為全球第二大咖啡出口國,提到越南咖啡,總離不開煉乳、重糖與濃厚奶油焦香的印象。然而,創立於峴港的「XLIII Specialty Coffee」,無疑是顛覆這種傳統風味的先驅。

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走進這間滿室綠意、光影流動的咖啡館,大面積落地窗映入明亮採光,服務人員穿梭其間,處處呼應品牌核心哲學「咖啡實驗室」。櫃檯上陳列多達十款各具風味的咖啡豆,令人眼花撩亂,但沖煮方式卻極為純粹。

「XLIII Specialty Coffee」創立於峴港,充滿植栽綠意的店面,讓人忍不住想走進去喝咖啡。
「XLIII Specialty Coffee」創立於峴港,充滿植栽綠意的店面,讓人忍不住想走進去喝咖啡。

 

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工作台上僅擺設手沖與義式咖啡機,用最純粹的方式萃取咖啡豆的複雜風味。
工作台上僅擺設手沖與義式咖啡機,用最純粹的方式萃取咖啡豆的複雜風味。

這裡沒有拉花與奶泡,只提供義式濃縮、手沖與咖啡加牛奶三種選擇。所有焦點都回歸到咖啡豆本身的風土、酸度、甜感與香氣層次,也挑戰越南人長久以來偏好多糖多奶的飲用習慣。

XLIII Specialty Coffee選用世界各地的精品咖啡豆,並主打自家烘焙。
XLIII Specialty Coffee選用世界各地的精品咖啡豆,並主打自家烘焙。

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