發布時間:2025/12/20 10:15
【健康醫療網/編輯部整理】蔓越莓為原產於北美的鮮紅色果實,常見於果汁與保健食品中。高雄長庚紀念醫院營養治療科營養師吳靜宜指出,近年研究顯示,蔓越莓富含多酚類植化素,具有抗氧化與抗發炎特性,對於泌尿道、心血管與腸胃健康,可能具有正面影響,逐漸成為營養與預防醫學研究關注的焦點。
吳靜宜營養師表示,新鮮蔓越莓約87%為水分,其餘含有膳食纖維、維生素 C,以及鎂、鉀、鐵等多種礦物質。其中,以多酚類化合物最具代表性,相關成分包括:
• 花青素:具抗氧化與抗發炎作用,有助對抗自由基、減少細胞損傷。
• 黃酮醇:可調節免疫反應,幫助維持血管健康。
• 酚酸:有助降低體內氧化壓力,減少慢性疾病風險。
• 原花青素(PACs):可阻止細菌附著於泌尿道與胃壁,是蔓越莓重要的保健成分。
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泌尿道感染在女性族群中相當常見,且容易反覆發作。吳靜宜營養師指出,多項研究發現,蔓越莓中的A型原花青素(PACs)能干擾細菌,特別是大腸桿菌,附著於膀胱與尿道上皮細胞,進而降低感染風險。研究顯示每日飲用約240毫升蔓越莓汁,或補充36~72毫克PACs的補充劑,可能有助於降低泌尿道感染的發生率。不過,她也提醒,蔓越莓並非抗生素的替代品,若已有感染症狀,仍應儘速就醫。
除泌尿道保健外,吳靜宜營養師表示,研究亦顯示適量攝取蔓越莓,可能有助於降低低密度脂蛋白(LDL)、提高高密度脂蛋白(HDL),並減少體內發炎反應與 C 反應蛋白濃度。此外,蔓越莓多酚可能抑制幽門螺旋桿菌附著於胃壁,搭配其膳食纖維,有助維持腸道健康。
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她也提醒,民眾選擇蔓越莓補充品時應注意:
• 每日有效PACs攝取量建議為36~72毫克。
• 優先選擇無糖或低糖、純天然萃取產品。
• 避免含人工色素、防腐劑與不必要填充物。
• 若有服用抗凝血藥物(如 Warfarin),應先諮詢醫師,以確保使用安全。
原文出處:長庚醫訊第四十六卷第十二期
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