三高患者注意！　年夜飯「聰明吃」能降低心臟病與中風發作風險

記者盧逸峰／台北報導

農曆新年圍爐團聚，年夜飯桌上常少不了熱湯、補品與豐盛佳餚。國民健康署提醒，冬季低溫容易使血管收縮、血壓上升，若同時攝取高鹽、高油或含酒精的年菜與熱湯，恐讓心臟與血管承受雙重負擔；針對三高與慢性病族群、長者及心血管高風險者，在享用年夜飯時更應留意飲食內容與保暖措施，以降低心臟病與中風急性發作的風險。

國健署提醒，年夜飯常見的湯品與鍋物，建議多選用新鮮蔬菜、菇類與原型食材熬煮，避免加工湯底與高鈉火鍋料，並遵循「三低一高（少油、少鹽、少糖、高纖）」的飲食原則，減輕心血管負擔。

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國健署指出，許多人誤以為喝酒能暖身，但酒精會使皮膚微血管擴張，造成短暫溫熱錯覺，實際上反而加速體內熱量散失，導致核心體溫下降，對心血管健康更是風險。圍爐時應避免以飲酒取代保暖。

國健署也呼籲，年節期間外出拜年、返鄉移動頻繁，進出室內外時須留意溫差變化，特別是頭頸部與四肢末端的保暖，建議採多層次穿著，方便隨氣溫調整，降低血管急遽收縮的風險。

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民眾對於胸悶、胸痛、呼吸困難等心臟疾病症狀不可輕忽，國健署強調，或發生無法完成「微笑、舉手、說你好」任一動作等中風警訊，應立即撥打119，把握黃金治療時間。

年夜飯不只是「吃好料、補元氣」，更是「顧健康」的重要時刻。圍爐與進補之餘，別忘了量血壓、注意保暖、規律服藥，才能守護心臟與慢性病健康，平安迎接新的一年。