北部肉牛屠宰大停擺！只能「南肉北送」　業者：撐不住

圖文／鏡週刊

由於新北市福伯食品有限公司及桃園雅勝冷凍食品公司2家合法肉牛屠宰業者，今年3月起就因違反相關規定陸續停工，導致北部自5月初以來沒有任何肉牛屠宰線運作，業者只能透過將牛隻送往台中、雲林等地屠宰後再運回北部販售。

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據《聯合報》報導，台灣肉牛產業發展協會理事長張志名表示，北部長期缺乏公有肉牛屠宰場，如今兩條屠宰線同時停擺，再次凸顯產業基礎設施不足的問題。他指出，現階段雖可將牛隻送往中南部屠宰，但跨區屠宰不僅增加運輸、人力及損耗成本，壓縮業者獲利空間，也影響溫體牛的新鮮度與品質。

有牛肉攤商指出，目前市場供貨量約減少兩成，每台斤價格已上漲約10至20元，不少攤商及餐飲業者都感受到供應壓力。

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由於北部屠宰線自5月初停擺至今仍未恢復，溫體牛業者近期將成立自救會，希望政府協助盡速恢復屠宰作業，並加快規劃公有肉牛屠宰場。對此，農業部畜牧司表示，將持續協助地方政府輔導業者改善污染防治及管理作業，並配合地方規劃公有屠宰場，以兼顧肉品供應穩定及產業發展需求。

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