她天天吃隔夜菜、省健檢　突發腹痛送醫「驚罹大腸癌第4期」！醫嘆：早期治療更省錢

圖文／鏡週刊

日常生活中看似精打細算的省錢習慣，可能正在悄悄摧毀身體健康！一名現年52歲、平時生活極度節儉的婦人阿娟，向來奉行「不浪費剩菜、身體沒痛就不必檢查」的原則，未料日前卻因急性腹痛被緊急送往急診，經詳細檢查後，確診罹患大腸癌第4期，且癌細胞已擴散轉移至肝臟。這起臨床案例，也讓在癌症領域耕耘30多年的血液腫瘤科醫師廖繼鼎警告：「很多時候我們以為的省錢，其實正在一點一滴地把癌症省出來。」

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隔夜菜致癌是真的嗎？

廖繼鼎在Youtube「出神入化廖醫師」分享，該名罹癌婦人阿娟長期以吃隔夜菜、購買特價品為生，深信食物只要沒有酸敗異味便能安全下肚。然而，這種飲食模式隱藏著巨大的健康危機。

廖繼鼎解釋，家用冰箱雖然具備低溫保鮮功能，但絕對無法完全杜絕細菌的孳生。特別是國人餐桌上常見的綠葉蔬菜，在存放超過一定時間、反覆加熱變成隔夜菜後，化學結構容易產生較高濃度的亞硝酸鹽。若長期且頻繁地將這些物質攝入體內，將會顯著提高罹患消化道惡性腫瘤的風險。

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廖繼鼎更進一步分享臨床上的案例，過去曾發現有一家三口接連被診斷出罹患胃腸道癌症。經過醫療團隊的深入追蹤與生活習慣評估，最終判定致病的主因與該家庭長期共同食用剩菜剩飯的習慣存在高度關聯性。

大腸癌前兆有哪些？

除了不當的飲食習慣外，另一個導致許多人錯失黃金治療期的致命關鍵，在於「逃避健康檢查」的消極心理。廖繼鼎指出，目前許多社會大眾、甚至年輕族群普遍抱持著「不檢查就沒病」的鴕鳥心態，誤以為只要身體沒有劇烈不適就代表絕對健康。

事實上，多數癌症在病變初期幾乎沒有任何顯著的臨床症狀。以婦人阿娟為例，直到出現突發性劇烈腹痛、狂冒冷汗以及近期內不明原因的身材消瘦等大腸癌前兆時，病情往往已經發展到了中晚期，增加後續治癒的難度。

廖繼鼎語重心長地分析，早期癌症的治療程序相對單純，醫療費用也較低；一旦病程拖延至晚期，不僅病患本身需要承受極大的生理與心理痛苦，後續所需的標靶藥物、免疫療法等龐大醫療開銷更可能動輒數十萬至數百萬元。相較之下，每年定期安排數千元的健檢費用，無疑是效益最高的健康投資。唯有透過定期篩檢及早發現病變，才是遠離癌症威脅的根本之道。

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