發布時間：2026/7/2 11:37
記者張雅茹/綜合報導
咖啡已成為現代社會不可或缺的提神夥伴，但有些人卻擔憂引發心血管疾病而不攝取。對此，醫師江守山卻有不同看法，他指出在人體常規、低於中毒劑量（例如成人每天300至400毫克以內，約等於3到4杯手沖羅布斯塔咖啡、8到10杯阿拉比卡咖啡）的情況下，咖啡因不會引發惡性心律不整，也不會增加心血管死亡率。
江守山分享《美國醫學會雜誌內科學》（JAMA Internal Medicine）及《歐洲預防心臟病學雜誌》（European Journal of Preventive Cardiology）刊登的兩項研究，指「咖啡因會導致心臟亂跳」的早期迷思已被推翻，是量攝取咖啡因不僅對心血管安全，甚至還能起到保護作用，能降低心律不整發生率，以及心血管疾病死亡風險。
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《美國醫學會雜誌內科學》刊登研究發現，每天多喝一杯咖啡，發生心律不整（包含心房顫動與室上性心搏過速）的風險反而會下降 3％。更進一步使用孟德爾隨機化（Mendelian Randomization）進行分析，證實即使是天生基因導致「咖啡因代謝較慢」的族群，攝取咖啡因同樣不會增加心律不整的風險。
另一項研究則指出，每天飲用 2 到 3 杯咖啡（無論是研磨或即溶咖啡），其心血管疾病發病率、心律不整發生率，以及心血管疾病死亡率均降至最低。
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