油品未列食材登錄必要項目　蔣萬安：將提建議建立更好的處理方式

記者鄧宇婷／台北報導

近期致癌油事件持續延燒，台北市食材登錄平台未將油品列為必要揭露項目，引發外界質疑。除民進黨台北市議員顏若芳質疑北市並非沒有油品工廠，國民黨台北市議員曾獻瑩也關切食材登錄制度是否存在漏洞。對此，台北市長蔣萬安今（21）日表示，衛生局過去已針對相關工廠進行稽查，至於食材登錄平台，目前採全國一致制度，市府後續仍將提出建議，研議如何建立更完善的處理方式；衛生局也補充，未來將持續精進平台登錄機制。

日前蔣萬安曾表示，「台北市沒有一家油品工廠」，因此未主動抽驗致癌物「苯駢芘」。不過，顏若芳指出，截至2024年，北市共有838家製造業工廠，其中食品及飼品工廠達102家，甚至包含動植物油脂製造業工廠，質疑蔣萬安說法與事實不符。

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顏若芳昨日質詢產業發展局長陳俊安時表示，蔣萬安多次公開宣稱北市沒有油品工廠，「根本是公然欺騙市民」。陳俊安則回應，蔣萬安當時想表達的是「沒有大豆沙拉油這類大型製油廠」，並指出經重新清查後，北市確實有122家食品加工相關工廠，其中士林區就有1家自2020年登記成立的豬油煉製加工廠。

顏若芳進一步表示，一級致癌物苯駢芘並非僅存在於大豆沙拉油，只要動植物油脂於提煉或熬煮過程中，加熱溫度超過攝氏200度，或採直火加熱且未充分攪拌，都可能產生苯駢芘。她也提及2014年強冠黑心油事件，當時豬油就曾驗出苯駢芘超標3倍，並批評該名士林業者是在黑心油事件後自行送驗SGS，反而凸顯市府稽查不足。

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此外，曾獻瑩也指出，北市食材登錄平台目前未將油品列為必要揭露項目，質疑相關制度仍有改善空間。

針對媒體詢問，顏若芳指出此次黑心油事件涉及的動植物油脂製造業工廠就在台北，市府是否曾針對該工廠進行檢驗，以及是否會修正食材登錄平台，將油品列為必要揭露項目。

蔣萬安回應表示，衛生局過去已針對該工廠進行相關稽查；至於食材登錄平台，衛生局昨天也已對外說明，目前採取的是「全國統一一致」的做法，「那當然我想後續我們也會提出建議，看怎麼樣做一個更好的處理方式。」

台北市衛生局也補充說明，自102年北市創立食材登錄平台後，校園食材登錄於105年開始介接教育部，因此為全國一制；至於其他專區則視各業別特性訂定登錄項目，也會持續精進。