料理新戰場／美食料理綜藝捧紅一票名廚！《黑白大廚》呂敬來狂吸粉　台灣《型男》還有這3位

圖文／鏡週刊

節目《黑白大廚：料理階級大作戰》在全球爆紅，引起各界對於料理選秀節目的高度興趣，其中也捧紅「南韓中餐四大天王之一」的呂敬來，而台灣開播20年的《型男大主廚》，也陸續捧紅許多名廚，包括被兩檔少年料理選秀節目鎖定的詹姆士，以及阿基師還有郭主義等。

呂敬來為韓國華僑出身的台韓混血名廚，持有中華民國護照並能說一口流利的中文。他國中畢業即投身餐飲領域，累積了長達50年的深厚資歷，不僅擔任韓國中餐烹飪協會會長，更是首爾米其林推薦餐廳「紅寶閣」的主廚。他在韓國業界享有尊崇地位，被譽為「南韓中餐四大天王之一」。

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在熱門料理實境秀《黑白大廚》中，呂敬來以頂尖的廚藝和如溫和巨熊般的和藹笑臉吸引無數觀眾目光。儘管年逾60且身為業界權威，他在面對後輩與競爭對手時依舊展現出無比溫暖、謙遜與大度的風範，這種沒有架子且尊重料理的態度圈粉無數，讓他在台韓兩地皆獲得極高人氣。

阿基師本名鄭衍基，自15歲便進入廚房當學徒，憑藉紮實的功夫與對料理細節的嚴格要求，一路升任至國宴主廚，並長期擔任福容大飯店的行政總主廚。他以極具親和力的「阿基師」形象深植人心，不僅是台灣家喻戶曉的餐飲界代表人物，更是許多家庭主婦與料理新手心中的權威導師。

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他在知名節目《型男大主廚》中擔任核心靈魂角色長達15年，以俐落的烹飪技巧和實用的家常食譜成為廣大觀眾的料理智庫。節目主持人歷經多次更迭，他始終屹立不搖；直到2020年，考量自身年事已高，加上希望給予餐飲界後輩更多發揮舞台，他毅然選擇辭退節目，完成優雅的經驗傳承。

郭主義擁有超過30年的餐飲實務經驗，為鑽研最道地的川菜風味，曾多次遠赴四川成都交流取經，練就一身正宗且層次豐富的四川料理絕技。他憑藉精湛廚藝獲得多項國際大獎，更在中國大陸大型烹飪大賽中拔得頭籌，榮獲「亞洲廚皇」封號，在專業領域備受肯定。

因擔任《型男大主廚》客座主廚與評審，郭主義憑藉風趣幽默、效果滿滿的幽默性格迅速走紅，並因名字諧音獲得親切暱稱「古錐師」。除了在餐飲界與電視圈大放異彩，深受粉絲喜愛的他更展現多才多藝的一面，曾推出個人單曲〈總鋪師〉，跨界展現獨特的人情味與舞台魅力。

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