沒發芽也中招！美進口馬鈴薯驗出「龍葵鹼」超標　339公噸邊境遭攔

圖文／鏡週刊

因應台美對等貿易協定（ART），農業部今年2月調整美國加工用馬鈴薯輸台規定，過去若在邊境發現馬鈴薯發芽，原則上整批退運；新制則改採分流管理，符合條件的發芽、腐敗或發霉加工用馬鈴薯，可在採取安全防護及加工措施後運往加工廠選別處理。由於馬鈴薯發芽可能伴隨總配醣生物鹼（俗稱龍葵鹼）增加，相關規定一度引發食安疑慮。

衛福部食藥署今（6日）公布最新邊境檢驗不合格名單，其中華元食品股份有限公司從美國輸入的一批新鮮馬鈴薯，雖然外觀並未發芽，卻在例行抽驗時驗出總配醣生物鹼每公斤248毫克，超過我國每公斤200毫克的限量標準，整批共33萬9,580公斤、約339.58公噸，遭食藥署攔截，必須全數退運或銷毀。

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食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，依「食品中污染物質及毒素衛生標準」，馬鈴薯的總配醣生物鹼限量為每公斤200毫克，這批美國馬鈴薯檢出248毫克，已明顯超標，因此不會放行。食藥署也已將案件通報農業部，並要求業者退運或銷毀，強調「這批美國馬鈴薯不會通關、不會進入國內加工程序」。

劉芳銘指出，食藥署自2019年起即針對進口馬鈴薯檢驗總配醣生物鹼，相關食安標準並未因農業部今年2月調整輸入規定而改變。換言之，不論馬鈴薯是否發芽，只要邊境抽驗發現總配醣生物鹼超過每公斤200毫克，就必須退運或銷毀。

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值得注意的是，這批被攔截的馬鈴薯並沒有發芽，而是在例行抽批查驗時驗出龍葵鹼超標。食藥署表示，農業部新制上路後已有多批美國馬鈴薯進口，這次是新制實施後首批因總配醣生物鹼超標而遭攔截的違規品項。

目前食藥署對美國馬鈴薯仍維持一般抽批查驗，抽驗比例為2%至10%；由於此次違規業者為華元食品，食藥署則已針對華元食品提高邊境查驗強度，調升為加強抽批查驗，抽驗比例提高至20%至50%。此外，若未來在邊境發現美國馬鈴薯有發芽情形，食藥署也會立即抽驗總配醣生物鹼濃度並通報農業部。

食藥署此次共公布8批邊境檢驗不合格產品，除美國馬鈴薯外，還包括中國白蘿蔔、山藥及美耐皿湯勺、越南大白菜、日本哈密瓜及醋漬薑片，以及法國鱈魚卵醬等，違規原因涉及農藥、防腐劑、甜味劑、污染物質及毒素與溶出試驗等。

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