市售雞蛋竟驗出禁藥！「安全特級蛋」檢出乃卡巴精　北市衛生局急通知業者下架

圖文／鏡週刊

台北市衛生局今（19）日表示，為維護民眾食用生鮮禽畜肉蛋品之安全，衛生局115年第3季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品（含蛋）抽驗，共計抽驗119件生鮮禽畜肉品（含蛋），檢驗結果1件不符規定，不合格率為0.8%。

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衛生局說，本次抽驗生鮮禽畜肉品（含蛋）包含豬肉29件、牛肉27件、生鮮蛋品29件、皮蛋3件、雞肉12件、鵝肉3件、鴨肉3件、雞內臟12件、鴨內臟1件，依品項擇定檢驗項目，包括檢驗禽畜產品中殘留農藥、動物用藥（氯黴素類抗生素、乙型受體素類、抗原蟲劑多重殘留分析、離子型抗球蟲藥、動物用藥多重殘留分析、四環黴素類、硝基呋喃代謝物等）及檢驗皮蛋中重金屬鉛、銅，檢驗結果1件「生鮮蛋品」檢出「乃卡巴精」，不符「動物用藥殘留標準」規定。

衛生局針對上述不符規定之產品，已通知轄內業者立即下架，經追查不符規定產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理，如違反「動物用藥殘留標準」規定者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處販售業者3萬元以上至300萬元以下罰鍰。

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衛生局提醒，飼養禽畜業者於使用藥物控制細菌或寄生蟲時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考量動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，才能確保禽畜肉品安全衛生；另呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿購買來源不明產品，並注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。

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