《台灣米其林指南2023》7家新進1星！　斑泊奪下年輕主廚大獎最謝謝「她」

實習記者吳冠潔／台北報導

2023年「台灣米其林指南」星級餐廳發布會今（30）日早上10點登場，今年一共有35家餐廳摘下1星，其中28間是再度摘星，7間為新進1星。訴說台灣故事的餐廳「斑泊」除了是新進一星，同時也摘下「米其林指南年輕主廚大獎」，可說是最大贏家，主廚蘇品瑞開心的感謝團隊和自己媽媽的支持。

除了再度蟬聯1星的教父牛排、山海樓、金蓬萊台菜等28間餐廳，今年包含A Cut、Ad Astra、斑泊、Haili、INITA、文公館、ZEA，7間餐廳也成功擠身米其林1星行列。

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而「斑泊」可以說是最大贏家，奪下「米其林指南年輕主廚大獎」，又受到1星肯定，實力相當堅強。主廚蘇品瑞得獎感言更提到，「這分獎不會只是對於我自己，是斑泊整個團隊，謝謝大家的包容」，最後也特別感謝媽媽「有她的支持，我才能在餐飲這條路上無憂的往前走。」

【2023米其林一星餐廳】
教父牛排
De Nuit
富錦樹台菜香檳（松山）
Holt
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
米香
山海樓
巴黎廳1930X高山英紀
欣葉 鐘菜
明壽司
鰭野村
鰭隆
壽司芳
T+T
請客樓
天香樓
雅閣
鹽之華
Forchetta
俺達的肉屋
澀
承Sho
彧割烹
金蓬萊遵古台菜
A Cut（新進）
Ad Astra（新進）
斑泊（新進）
Haili（新進）
INITA（新進）
文公館（新進）
ZEA（新進）

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