【有片】阿拉斯加漁夫捕到罕見藍肉魚　烹煮魚肉變色過程曝光

圖文／鏡週刊

美國阿拉斯加一名漁夫出海捕魚中，捕獲到一種極為罕見的魚類，該魚的鱗片呈現鮮豔的橘色，但其肉質卻呈現出令人驚嘆的藍色。沒想到下鍋去煮，魚肉還變色成白色，讓人為之驚艷。

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綜合外媒報導，阿拉斯加一名漁夫切梅萊克（Joe Chmeleck）在阿拉斯加荷馬（Homer）經營渡假小木屋「水獺灣小屋」，近期他在社群網站公布驚人照片，分享自己竟然意外釣到長線六線魚（rock greenling），當他剖開魚時肉質竟是亮藍色，顏色十分特殊。

更讓他驚訝的是，當他把魚切片剝皮，丟在脫中油炸時，魚肉竟然會從藍色變色成純白色，他將過程都拍攝下來在社交媒體上分享，也形容這種魚吃起來的口感類似鱒魚。

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據悉，這種罕見的「長線六線魚」主要分布在太平洋北部海岸，棲息地橫跨加州至阿拉斯加等地，以海蠕蟲、甲殼類動物和小型魚類為食，具有隨環境改變外觀的特性，其色彩範圍包括棕色、紅色、橘色以及綠色等多種可能性，身長大約24英寸（約61公分），重達1.83磅（約830公克）左右。然而，目前尚缺乏足夠的數據來評估其汞含量，因此還無法確定是否適宜供人類食用。