發布時間:2023/11/25 19:20
圖文/CTWANT
台灣人愛吃鍋,冬天更是火鍋旺季,但火鍋伴隨高熱量,就連湯頭都暗藏玄機,最低熱量的昆布湯僅30大卡,熱量冠軍的起司牛奶鍋熱量高達1650大卡,相差達55倍,想要吃鍋不罪惡,營養師曾相為提醒,可以挑選雞肉降低熱量攝取,醬料也是地雷區,光是一小碟沙茶醬熱量就高達219大卡。
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說到火鍋湯頭熱量冠軍,許多人會以為是麻辣鍋,其實添加大量奶油的起司牛奶鍋才是熱量最驚人的,麻辣鍋熱量1415大卡,起司牛奶鍋達驚人的1650大卡,根據國民健康署指出,減重女性一天最好不要超過1500大卡,如果選擇起司牛奶鍋,光是湯底就會超過建議攝取熱量。
想要吃得好又吃得巧,可以選擇昆布鍋,僅30大卡,其他低熱量的湯底還有海鮮鍋(130大卡)、藥膳鍋(330大卡)、臭臭鍋(440大卡)、酸菜白肉鍋(500大卡),都能在吃的同時降低一點「罪惡感」。
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肉品方面,牛五花的熱量最驚人,由於富含油脂,因此160克的五花肉就有518大卡,豬五花更高達614大卡,可以選擇牛板腱,油脂較少、肉較結實,熱量也是常見肉類中最低的,僅201大卡,營養師曾相為也提醒,建議選擇雞肉料理,降低熱量攝取。
主食方面,優先選擇冬粉、烏龍麵,熱量比白飯低一半,醬料方面也少碰沙茶醬,挑選低卡低熱量的肉品、主食,才不用擔心越吃越胖。
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