餐廳抹布含菌數超過300億個！　醫曝「比馬桶還髒」驚人事實

圖文／鏡週刊

抹布有多髒？一名醫生提及潮濕的抹布易孳生細菌，全新抹布使用1週後的菌落數變遠高於馬桶蓋，相當驚人，尤其餐廳的抹布上都藏著大腸桿菌，容易引發食物中毒與腹瀉。

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醫師黃軒在臉書分享，近期去咖啡店消費，發現頗多店家習慣將抹布墊在托盤上，但每塊潮濕的抹布都是細菌繁殖溫床；黃軒指出，首先抹布本就易生細菌，只要在廚房的潮濕環境，放置2天，抹布的細菌量就可高達6.3億CFU/g，遠超出傳統厚值吸水抹布的細菌量。

黃軒說，第二，根據毛里裘斯大學健康科學部門的科研團隊進行的研究，他們測試了100塊已使用1個月的廚房抹布，包括進行細菌培植，結果發現49%抹布帶菌，當中36.7%分別驗出有大腸桿菌和腸道球菌，14.3%驗出金黃葡萄球菌。

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至於小吃店抹布到底多髒，黃軒說，調查指出，全新抹布使用1個禮拜後，含菌數便高達300億個，菌落數上萬個，相較之下每2天清理的住家地板落菌數為500個，馬桶坐墊菌落數僅約1,000個，遠低於抹布落菌數，且小吃店抹布上都是大腸桿菌，易引發食物中毒與腹瀉。

最後，黃軒也提供檢視抹布是否有問題的方法，例如抹布散發出異常的氣味或顏色異常，均建議淘汰，或以高溫消毒以及消毒劑清洗抹布，並避免抹布直接接觸食物器皿或食物。

 

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