進食時間竟藏學問！早晚餐太晚吃恐損心腦血管　醫曝「8族群」應當心

圖文／CTWANT

現代人除了作息不正常外，三餐飲食也不規律，有時工作一忙錄就會過晚進食，常出現「食無定時」的狀況，但大部分人卻不曉得這樣長久累積下來將嚴重影響身體健康。對此，根據《潮健康COOL HEALTH》報導，近期有項追蹤10.3萬人的前瞻性研究指出，早餐及晚餐太晚吃皆非最健康的做法，若每天第一餐進食時間延後1小時，心血管事件（CVD）風險將上升6％，而每天最後一餐時間如果延後1小時，腦血管事件風險將上升至28％。

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由於人體參與消化的器官皆受到晝夜規律的生理時鐘影響，心臟代謝及血壓調節也受其制約，該研究團隊也使用法國《NutriNet-Santé》研究的成人數據進行分析並表示，夜間進食時間與腦血管疾病呈現負相關，若晚上多禁食1小時，腦血管疾病風險就下降7％，證明在同樣的飲食作息之下，進食的時間符不符合晝夜規律及生理時鐘，除了影響整體消化代謝過程，更會影響心血管事件的發生率及死亡率。

研究團隊特別提到，最有可能出現早餐及晚餐太晚吃的族群，通常也是有較高酗酒比例及普遍更晚睡的族群，像是年輕族群、活動量較高者、學生、單身者、無心血管家族史、吸菸習慣者、高教育程度者及低月收入者等8大類族群，其中又以女性族群高於男性族群。

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事實上，有另外一項觀察性研究也發現，每天的第一餐若平均延後30分鐘就有可能影響心臟健康，包括血壓、胰島素、血糖波動幅度等與心血管事件因子有關的指標皆可能出現負面影響，因此相較於進食時段較晚，若使用時間飲食法，將每天攝取的第一餐及最後一餐時間往前，不僅能提升整體消化過程，也降低自身罹患心血管疾病的風險。