「食」指大動！日本超夯「神戶牛可樂餅」要等43年　最近收到顧客已等10載

記者林兪彤／綜合外電報導

是什麼人間美味，要等待超過40年才能品嘗？欲嘗鮮日本兵庫縣高砂市知名和牛專賣店「旭屋」的「究極神戶牛可樂餅」，等待的時間已經長達43年，因為排隊等候的人數已經超過6萬人。而最近收到可樂餅的顧客，早在10年前就下訂這份美味。

美國CNN曾在2022年採訪「旭屋（Asahiya）」，當時估算，下訂一份冷凍的究極神戶牛可樂餅（Extreme Croquettes），拿到時需等待30年。然而CNN再次探訪時，饕客們已經得等上43年才拿得到，等待的人數截至今年1月已達到6.3萬人，而最近收到可樂餅的顧客是10年前下訂的。

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究竟這讓饕客們甘願等待超過10載的可樂餅有何不同之處，據報導指出，每塊究極神戶牛可樂餅，都以A5級三歲母神戶牛肉和馬鈴薯製成，牛肉來自兵庫縣當地的牧場，而可樂餅每天現場製作，不含防腐劑。至於價錢方面，每盒究極神戶牛可樂餅有5塊，售價為日幣2700元（約572元新台幣） 。

旭屋第三代老闆新田茂表示，他們從1999年開始進行網路販售，對究極神戶牛可樂餅進行行銷試驗，發現民眾不太願意花大錢在網路上購買Prime等級的牛肉，於是新田茂做了大膽決定，用大約一半成本價的價格，限量販售究極神戶牛可樂餅。

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不過光是牛肉的成本價就要400日圓（約85元新台幣），每周只製作200份。這種飢餓行銷的方式，很快吸引媒體注意，也讓「究極神戶牛可樂餅」一炮而紅。

不過究極神戶牛可樂餅大熱，是否能替店家帶來高利潤？新田茂也表示，即便調高售價，由於神戶牛的外銷和肉價上揚，製作可樂餅仍然虧損。雖然有人建議增加員工以提高生產速度，但新田茂感到無奈，因為這樣做只會增加虧損，並表示無法滿足顧客需求。他坦言，如果不能改變生產速度，這家店可能會面臨破產。

據了解，旭屋提供共四種神戶牛可樂餅，若不想等待43年，願意等待4年的話，可以下訂他們的「頂級神戶牛可樂餅」（Premier Kobe Beef Croquettes）。另外，如果顧客不想等待，也可以直接前往位於神戶的旭屋店鋪，現場購買兩種可以外帶的牛肉可樂餅。

お取り寄せグルメ。クロワッサン餃子の予約1年待ちはまだ可愛い方なんだ。旭屋の神戸ビーフコロッケ極みは予約12年待ち。12年待ち？！ pic.twitter.com/qaA1bYFBzN

— 魔女っこれい (@majyokkorei) August 25, 2019