日本進口秋刀魚乾「驗出一級致癌物」　超標40倍全數退運銷毀

圖文／鏡週刊

食藥署今（26日）公布最新邊境檢驗不合格食品名單，其中一批日本進口的秋刀魚乾，被驗出含一級致癌物「苯（a）駢芘」每公斤80.6微克（μg/kg），超標近40倍！50公斤將全數退運或銷毀。

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根據食藥署網站資料，該批來自日本的「焙乾秋刀魚節」（Dried Sanma-Bushi）製造商為熊本「株式会社江良水産」，由「彩津國際股份有限公司」進口，是業者近半年首次檢出不合格，食藥署將針對業者提高邊境查驗強度，從2～10％的一般查驗調整為20～50％加強抽批。

食藥署副署長林金富指出，苯（a）駢芘依據「食品中其他污染物質及毒素限量標準」，在煙燻魚肉限量為每公斤2微克，這次查驗的秋刀魚乾已嚴重超標。而苯（a）駢芘是肉類或水產品等燒烤物中，可能產生的汙染物，對人體有害且有致癌性。

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台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，苯（a）駢芘屬於一級致癌物，動物在實驗中吸入會引發肺癌，吃下肚則會導致腸胃道癌症。楊振昌表示，苯（a）駢芘會在油脂處於高溫下產生，所以油炸食物較容易出現，燒烤超過350度也會產生，長期慢性暴露下恐有致癌風險，是燒烤食物被認為會致癌的原因之一。

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