寶林食物中毒致死「10年來首見」！恐是細菌性毒素　北市衛生局：12小時發病急速惡化

圖文／鏡週刊

位於信義遠百A13的寶林茶室日前爆出有民眾前往用餐後出現身體不適，疑似集體食物中毒，目前累積2死還有多人住院，寶林全部店面也被勒令停業。今（27日）下午台北市衛生局則召開記者會說明，直呼北市過去10年沒有發生過食物中毒造成死亡案例，這次事件十分罕見，推估可能是細菌性毒素引發。

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台北市衛生局局長陳彥元今說明，截至4點半止，北市衛生局實際接獲醫院通報食物中毒的案例有8例，新增1例為三軍總醫院稍早通報，病患們的共通症狀為肝衰竭、敗血性休克，住進加護病房，不排除未來可能還會有新的案例。

陳彥元也指出，1999進線部分，最早是星期天（24日）晚上，但在那之前星期天中午他們就有收到新北市衛生局告知有找到食物中毒案例，曾在A13的寶林茶室用餐，之後他們立刻前往稽查，留下生物跡證、細菌採樣，包括業者使用的刀具砧板等，但因為通報的時候，食物中毒案例當時的食材沒有留存，因此只能就環境進行評估，認為環境不佳命限期改善。

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後來當晚他們就收到1999第一個進線通報，隔天（25日）再度稽查。有關這起事件的案例，第一個新北市個案是就診後就返家，沒有住院；第二個案例雖然有就診，但返家時還是不舒服所以又前往馬偕醫院，但在星期天早上5點到院前心跳停止，院方急救後雖恢復送加護病房，診斷一樣是肝衰竭、敗血性休克，但下午又發生心跳呼吸停止，經搶救無效過世。不過當時這兩起案例都未被列成食物中毒，因此醫院未通報，一直到26日下午才有3家醫院通報。

後來陸續發生的案例，統計上都是19日到22日之間曾前往寶林用餐，8個案例都有吃過粿仔條或河粉，並且都呈現肝衰竭、猛爆性肝炎、敗血性休克、血液酸鹼度偏酸等。目前有2案例過世，除馬偕醫院的案例，還有一例是今天早上新光醫院的肝腎衰竭、多重器官衰竭個案，裝上葉克膜仍死亡。

不過陳彥元也稱，現在有案例有往好的方向發展，如三軍總醫院的第一個案目前住在一般病房，肝指數有降下來；台北醫學大學也有2個案例，一人有裝葉克膜，另一人為今天通報，發現有吃過相關飲食，也是住在加護病房，可能也要裝葉克膜。

有關餐廳稽查情況，陳彥元則表示25日上午再次派人前往稽查後，昨（26日）天下午突然出現3案例時，就下令A13該店停業，而A13其實昨天就無營業，且租約僅到31日。而今早10點左右他們在經過會議討論後，也決議讓寶林相關分店全部停業，希望阻斷食材供應。同時他們也往上溯源，發現其供應商是新北的某公司，此外北市寶林還有一個下游廠商在南港，也已經請他們暫停供貨。

有關通報情況，陳彥元強調，北市的醫療院所一直是努力搶救，由於這次事件是相當罕見的食物中毒案例，北市過去10年沒有發生過食物中毒造成死亡案例，所以在醫療第一線，很難想像第一時間要做食物中毒通報。但在披露第一個相關案例後，各醫院診斷後就發現有關聯性，因此通報時間從昨天下午開始變多，但醫療行為持續都在進行當中。

此外，在稽查與採樣方面，醫療機構針對所有的病人所培養的一般型的病毒跟細菌的培養、會造成食物中毒的目前都是陰性，也就是說常見的細菌與病菌培養所造成的食物中毒目前都沒有發現，顯然這次事件是非常罕見的食物中毒，可能是細菌性毒素，目前針對這部分，中央疾管署和食藥署針對罕見的毒素等等都有在做化驗和培養，需要一點時間。因為很罕見，所以第一線的處理上大家都是盡力救治，共有症狀和食物都已經在調查，也持續關注是否會有新狀況。

陳彥元也呼籲民眾，如果最近有曾經到A13相關地方用餐，出現身體不適，一定要盡快到大型醫療院所就醫，目前看起來8個案例都是在吃有關食物後12小時內發病，然後幾乎是很短時間內就惡化成肝衰竭與敗血性休克，若有身體不適盡快就醫。

陳彥元也提醒第一線醫療人員，提高相關敏銳度，這次事件病人非典型食物中毒案例，不是消化道不舒服來表現，而是疲倦、噁心、嘔吐，是肝炎的表現，要特別提高警覺。