【生意經】站一旁幫富二代換菸灰缸　他立志創業要當「坐著的人」

圖文／鏡週刊

在香港，茶餐廳是不分早中晚都可以填飽胃，還能聚會、閒聊的場所。大學來台讀建築系的林德灝（Andy），畢業後遇上反送中運動，看著熟悉的香港已然變色，帶著從粵菜餐廳習得的廚藝以及舊時回憶，在台北開了九月茶餐廳。

他發揮香港茶餐廳求變、多元的特色，調整出港人與台人都喜歡的料理。Andy也許無法再回香港，但他要讓和自己一樣的人有地方解鄉愁，也要讓來自四方的人都能述說、知悉香港的故事。

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尚未入夏的近午，熱氣已逼退不少想上街的人們。撐著傘從雙連捷運站走到九月茶餐廳的女大生出了一身汗，常客稱呼為Andy的老闆林德灝，俐落送上的卻是溫熱茶水，他用港腔中文解釋：「在香港，這茶是用來洗餐具，這裡的可以直接喝沒問題。」之後上門的2名男子倒是熟門熟路，用粵語和他打了招呼便自行找位置。

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混搭菜色　佐家鄉街景

茶餐廳該有的快、方便、混血菜式、有甜有鹹，這裡都不落，要說差異，就是環境更乾淨明亮。沒過多久，絲襪奶茶、滑蛋叉燒飯、咖哩魚蛋與花生西多士等，已端上各自該到的桌次。奶茶醇厚、不甜膩，與冰塊在嘴裡碰撞，頗能降暑解渴；咖哩魚蛋入喉後才浮出的微辣感，十分誘人食欲。

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