發布時間：2024/9/8 18:29
圖文／鏡週刊
炎炎夏日，西瓜是消暑聖品。但若切開西瓜發現內部不斷「冒泡」，請立即丟棄！這代表西瓜已經腐敗，食用恐引發食物中毒，嚴重危害健康。
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外國網友弗尼爾（Sterling Fournier）透過TikTok影片向我們示範了西瓜腐敗的過程，他切開西瓜的瞬間，西瓜竟然開始瘋狂冒泡泡，他解釋當西瓜長時間暴露在高溫下，會滋生細菌，這些泡沫是西瓜內部發酵產生的氣體，顯示西瓜已經變質，如果食用後，可能引發食物中毒。
對此，許多網友在看到影片前，就曾親身經歷過食用冒泡西瓜後食物中毒的慘痛經驗。其中一位網友分享，「我媽媽切了一顆壞掉的西瓜給我，我吃了之後就食物中毒了」。甚至有在食品加工業工作多年的網友也對弗尼爾的觀點表示贊同，側面印證冒泡西瓜確實存在潛在的食物安全風險。
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@idcsterling ♬ バラック集落 - ききやま
美國知名美食雜誌《Food & Wine》的專家也警告，西瓜發酵會產生大量氣體，就像一個不定時炸彈，內部壓力升高恐導致爆炸，即使西瓜已經被切開，也無法保證其安全性。為了安全起見，應將西瓜冷藏保存。
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