【灣仔】西環三寶重出江湖！老字號「祥香園」招牌蓮蓉餡雞尾包美味再現

發布時間：2024/10/30 11:37

圖文／鏡週刊

老式茶餐廳是香港文化的重要縮影。創立於1967年的「祥香茶餐廳」，與「卓記正宗粥品」「新中華飯店」並稱為「西環三寶」。時光飛逝，老照片裡，原址中的西環三寶已成追憶。祥香前傳完結，在灣仔道以「祥香園」續寫篇章，懷舊風格結合新潮元素，開啟茶餐廳新世代。

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西環堅尼地城起家、飄香逾半世紀的祥香茶餐廳，甚至有人稱它為「香港茶餐廳始祖」。原店關閉後，2023年改名「祥香園」於灣仔重新開幕，讓老客人又驚又喜，新餐廳巧妙保留了舊式格局，維持卡座、綠白招牌等懷舊元素；空間寬敞舒適，環境乾淨衛生，讓用餐體驗格外愉悅。

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祥香園特色招牌產品有很多，名氣最響亮的就屬「蓮蓉餡雞尾包」，雞尾包是港式特色烘焙，其形狀並不似雞尾，何以得其名？原來是因早期香港烘焙師傅因不想浪費，乾脆將剩下的麵糰揉在一起後，重新加入椰絲與糖，烤製再販售，便取了雞尾酒中的混合之意，如今雞尾包已成為家喻戶曉的經典麵包。

每日新鮮出爐的麵包有叉燒酥、菠蘿紅豆包、核桃葡萄包、鮪魚包等，我毫不猶豫一次點了鎮店三寶：「招牌蓮蓉餡雞尾包」、「菠蘿包」與「港式蛋塔」。雞尾包以蓮蓉作為餡料，麵包體鬆鬆軟軟，輕鬆就能撕起，蓮蓉餡細緻滑順，內餡偏甜，搭配加濃微苦的「熱鴛鴦奶茶」正好。

港式蛋塔是曲奇餅底，餅乾塔皮配上滑嫩的蛋奶內餡，一口氣可以吃好幾個；菠蘿包上層脆皮香氣撲鼻，不過一拿起，表皮立刻與底部分家，相比之下，我更喜歡蓮蓉餡雞尾包多一些。雖有饕客反映再訪祥香園，已找不著從前的老味道，但對於像我這樣的新客而言，美味的食物、乾淨的環境，已足夠成為下次再訪的理由。

祥香園

簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。
航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。