【灣仔】籃球員最愛「薔紅茶餐廳」　必吃脆皮燒春雞、坐窗邊喝奶茶看叮叮車駛過

圖文／鏡週刊

搭乘叮叮車到熱鬧的灣仔莊士敦道下車，就能抵達30年老字號「薔紅特色茶餐廳」，來到這的客人，八成都是為了「脆皮燒春雞」而來，我們當然也不例外。聽說老闆每日最少可以賣出上百隻雞，無疑是最火紅的招牌菜色。

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期待已久的「脆皮燒春雞」很快就上桌，每隻雞在烹煮前都經過長時間醃製，接著用滾水上皮汁，最後再下油鍋炸，繁瑣工序才能製作出色澤金黃、皮脆肉嫩、香氣誘人的春雞。用刀叉切下，雞皮還會發出酥脆聲響，雞肉醃得十分入味，肉汁全鎖在裡頭，另外附上泰式酸甜醬與五香鹽兩款醬料，美食當前別管形象，戴起手套大口吃最過癮。

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除了招牌燒春雞，這裡其實有厚厚一本菜單可供選擇，有牛排、豬排、雞排鐵板餐，還有燒味飯可以吃，簡直是肉食主義們的天堂！透過香港在地報導才知道，原來薔紅因為鄰近修頓體育館，且用餐空間寬敞，非常適合團體聚餐，一直是香港籃球運動員的熱門食堂，每當賽事結束，球員們都會來這大口補充蛋白質，恢復精力。

不只運動員捧場，環顧四周，學生黨也是這裡的主力客群之一，不少學生們放學後穿著校服就來吃雞，一隻燒春雞港幣88元，還可以搭配麵、飯或薯條，三個人分食剛剛好，實在划算。

若吃不下正餐，只想來喝杯下午茶也是絕對沒問題的，茶餐廳的基本菜色像是三明治、菠蘿油、港式奶茶等，這裡都點得到，我點了一杯「維他奶紅豆冰」配餐，紅豆泥足足有半杯這麼多，超級濃郁香甜，若時光能倒流，還想再加碼「一口西多士」，留個念想下次再來。

 

 

 

 

 

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