【台灣老店】讓年輕人踏進中藥行　二代推體驗課、料理包還到誠品開店　登義參藥行專訪

發布時間：2024/11/15 05:28

吳瀛洲夫妻（中2、3）39年前在新莊巷弄內開傳統中藥行，兒子吳孟龍（左1）與吳孟宸（右1）接手後開分店到觀光景點與百貨內，成功轉型開創中藥行新生機。

圖文／鏡週刊

台灣中藥行逐年減少，客群老化，少有年輕人願意傳承，但登義參藥行二代吳孟龍兄弟不甘父母的藥行被時代埋沒，推出方便料理的藥膳包、漢方茶包和DIY體驗課，吸引年輕族群。

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登義原本只是位於新莊的小藥行，創始人吳瀛洲30年前便跑產地挑藥材，把關品質，加上太太曾麗玲擅於客情維繫，在巷弄內做出口碑。但社區客源始終有限，吳孟龍兄弟大膽到宜蘭傳藝中心、誠品等百貨公司開分店，打開知名度，他們想推廣生活處處是中藥，只要爭氣，沒有夕陽。

位於新莊建福路巷弄住宅區的登義參藥行，雖不在鬧區，平日白天仍陸續有客人上門抓藥，初次消費或不懂中藥的人，踏入登義也不陌生，商品櫃上擺放著各式漢方茶包、藥膳湯包，皆能試聞氣味，參雞湯等中藥配方則整齊排列包入透明真空袋內，冰置於冷藏櫃中，如伴手禮店的商品與陳列方式有別於傳統中藥行，熟客蕭小姐見記者採訪忍不住推薦：「我最喜歡麻辣鍋配方，加水和食材就可以煮麻辣鍋很方便，而且包裝一眼看得見所有中藥，很安心。」

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坐鎮藥櫃30多年的第一代老闆娘曾麗玲聞言笑得爽朗，深感欣慰，她說過去客人買藥材多數能直接點名中藥，「現在客人常講不出來，只說要吃那個黑黑、黃黃的，我們就要猜他講什麼，後來轉型也是針對這個問題，改透明包裝，藥材全部展示出來，可以認識中藥，也能看見品質。」

中藥行曾被視為夕陽產業，客群老化、二代不接班及《藥事法》修訂後中藥行業者執照難取得，店數從30多年前全盛時期1萬5千多家，至今僅存一半，轉型談何容易？但登義能成功進化，從巷弄小藥行開進宜蘭傳藝中心、誠品等百貨公司，如今6間店，關鍵在於全家人皆熱情投入。

為了方便連料理都沒時間的客人，登義推出濃縮版桂花烏梅湯，加水稀釋即可飲用。（桂花烏梅湯濃縮包600元/10+1入）

不同於一般老店二代通常幫到怕，想逃離，登義第二代吳孟龍高中就想接班，「我國小校外教學，我媽會滷滷味讓我帶去分享給同學，但長大發現很多人不瞭解中藥行在做什麼，這麼貼近生活的行業，滷滷味、喝四神湯、零嘴仙楂餅都和中藥有關係，我想爭一口氣，不覺得中藥是夕陽產業。」在中藥行含人參長大的小孩自帶補氣特質，吳孟龍與弟弟吳孟宸為家業補的，是骨氣。

登義由第一代吳瀛洲於1985年創立，67歲的他仍滿頭烏黑，自小在舅舅、姨丈的中藥行裡當藥童，幫忙切、炒藥材當學徒10年以上，28歲在出生地新莊以50萬元開業，向盤商進藥材，他記得：「因為沒錢，當時中藥行開在四面都是田的下新莊。」太太曾麗玲馬上補充，「我們店在這行給人很勵志的例子，因為在巷弄裡都可以活下來。」

30年前吳瀛洲出國看藥材產地，太太曾麗玲（圖）便是當家掌櫃，因深具親切感，和許多客人變朋友。（登義提供）

曾麗玲婚前以為顧中藥行很簡單，回想和先生初識不久去藥行探班，才發現中了計，「我一去，他就拿黃連請我幫忙裝膠囊，超苦喔，後來我才知道，他要先給我吃苦。」吳瀛洲也甜蜜地回應：「先苦，後甘。」

在沒有健保的1980年代，中藥行是保健顧問，又是雜貨店，客人有任何疑難雜症都會上門求解。吳瀛洲為掌握挑選藥材的要領，30年前便開始出國跑產地，「越知道藥材的生產、採收過程，越能瞭解品質。」例如他發現新疆紅棗必須燻硫磺才好保存，便於出口，賣之前再曬太陽揮發，20年前便要求不燻硫磺，冷藏進口，「成本貴3成，但吃了安心，所以我們也在店裡放冰箱保存藥材。」後來他陸續去過美國、韓國、加拿大挑人參，也到內蒙古找甘草，在山東親自盯黑棗採收包裝，擔心被掉包。