年末開趴嚴選3間必吃炸雞！韓式起司星星炸雞、鬆脆小鮮肉、美式死神辣炸雞通通有

發布時間：2024/12/26 06:47

來自美國與韓國的3大人氣連鎖速食品牌「BHC炸雞」「Popeyes」和「Hotties Fried Chicken」，是年末趴踢餐桌上的絕佳選擇。

圖文／鏡週刊

年末歡聚時刻，懶得下廚，炸雞套餐就是最佳首選！今年冬天，炸雞的選擇更加多樣化，有來自韓國的國民炸雞「BHC炸雞」；來自美國路易斯安那州的連鎖速食潮牌「Popeyes」；6種辣度的辣炸雞「Hotties Fried Chicken」，從經典的原味、蒜香、起司到香辣，絕對能滿足在場所有人的味蕾。

1. BHC炸雞

耶誕節前夕，曾在經典韓劇《來自星星的你》出現，被譽為「韓式炸雞始祖」的「BHC炸雞」正式落腳台北大巨蛋，由橘焱胡同集團引進，是他們的第7個海外據點。

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酸甜風味的「洋釀炸雞」（前）和以韓式醬油為底的「醬王炸雞」（後）。（皆，599元／XL COMBO組合）

BHC炸雞雖強調保留韓國本店的經典口味，但為更貼合本地消費者喜好，特別選用台灣人最喜愛的4種部位：大棒腿、小棒腿、二節翅及去骨腿塊。所有肉品均使用大成供應的新鮮冷藏雞肉，以韓國原裝進口的葵花籽油現點現炸，並以兩段式油炸工序提升酥脆度。

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蜂蜜與特製大蒜醬組合出鹹甜風味的「金王炸雞」（前，599元／XL COMBO組合），還有口感辛辣的「火辣復古炸雞」（後，499元／XL COMBO組合）。

點餐時，顧客可先選擇喜好口味，有經典酸甜風味的「洋釀」、以韓式醬油為基底的「醬王」、撒上滿滿特製起司風味粉的招牌「星星」、以蜂蜜與特製大蒜醬調製出鹹甜風味的「金王」，以及可選原味或辛辣的「復古」，光是選口味就足以讓人躑躅多時，難以抉擇。接著再選部位，「去骨腿塊」「翅腿組合」各有死忠粉絲；最後決定分量，從一人獨享到多人分食都能滿足。

BHC經典的「星星炸雞」，以酥脆的麵衣包裹多汁雞肉，撒上以大蒜和洋蔥巴西里調味的濃郁起司粉，讓起司狂熱分子根本無法抗拒；「金王炸雞」的外皮裹上蜂蜜與大蒜醬，出乎意料地特別速配；「醬王炸雞」的祕製醬汁香氣均勻包裹每一塊雞肉，蒜香濃郁值得吮指回味。

BHC必吃招牌「星星炸雞」，撒上滿滿特製起司風味粉，蘸點「起司優格醬」口味更香濃。（599元／XL COMBO組合）

2. Popeyes

來自路易斯安那州的連鎖速食潮牌「Popeyes」，1972年創立至今，在全球已開設超過4,600間分店，遍及近40個國家，台灣首間分店也在今年5月正式開幕。

炫風來台的「Popeyes」不到一年時間已拓展出光復店、許昌店以及台北101店3間分店。

Popeyes炸雞標榜路易斯安那州獨特的肯瓊風味，主打每一塊炸雞都經過12小時的祕方醃製，以及多達20次的手工裹漿粉翻攪，最後以牛油炸製，成就外酥內嫩、香氣四溢，足以傳遍半世紀的經典美味。

不愛啃雞翅直接選「都是腿辣味炸雞純享餐」（右，468元／組）6塊炸雞腿，適合來一杯「經典一顆檸檬鮮飲」解膩（左，89元／杯）。

炸雞共有兩大系列，分別為標榜爽啃的「帶骨雞」與懶人最愛的「無骨雞」，其中標榜爽啃的帶骨雞「極磅爽脆炸雞」，炸出了花式脆皮口感，咬下去每一口都伴隨著響亮卡滋聲；無骨雞系列中的「鬆脆小鮮肉雞塊」與「鬆脆雞柳條」更是人氣之選，近似天婦羅的空氣脆感麵衣，一口一個超涮嘴。

「鬆脆雞柳條」（前，115元／份）搭配「小鮮肉雞塊」（中，165元／9塊）再加上「靈魂起司三重奏通心麵」（右後，65元／份）就能吃得超滿足。

另外，強力推薦鎮店之堡「勁厚布里歐雞腿堡」，以時下最流行的布里歐麵包，包夾炸雞腿排與美式酸黃瓜，連金卡戴珊、Cardi B等歐美明星吃了都忍不住為它點讚，必須來段即興饒舌的美味。

歐美明星激推的「勁厚布里歐雞腿堡」（中，149元／份）搭配「肯瓊裹漿脆脆薯條」（左後，60元／大份）與「美式高麗菜沙拉」（右後，65元／份）。

Popeyes目前在台灣，繼台北市中正區、大安區後，2024年12月正式插旗信義商圈，開設全新「台北101店」。除了販售101限定款「登峰造極海陸堡」之外，呼應耶誕還推出了「每口都是巧克力比司吉」「綿雲絲滑熱巧克力」等耶誕狂歡新品，節慶氛圍滿滿。

Popeyes耶誕新推出的「每口都是巧克力比司吉」（右，68元／個）與「綿雲絲滑熱巧克力」（左，78元／杯）溫暖又應景。

3. Hotties Fried Chicken美式辣炸雞

在一眾全球連鎖炸雞品牌中，來自美國南加州的美式辣炸雞連鎖品牌「Hotties Fried Chicken」靠辣殺出重圍，用辣味征服世界。Hotties的炸雞刻意挑選不帶骨的雞胸部位，新鮮雞肉以著名的白脱牛奶醃製，肉質特別軟嫩帶有奶香，表皮炸得金黃酥脆也能鎖住滿滿肉汁。

「Hotties Fried Chicken」就位在大安區光復南路，鄰近捷運國父紀念館站。

辣味炸雞共有6種辣度，從不辣的香蒜椒鹽「NO SPICE」、小辣的匈牙利紅椒粉「MILD」、中辣的卡宴辣椒「Spicy」，一路升級到地獄等級的死神辣椒「Mega」，甚至一旁標註警語，點單前請務必確認生理狀況並量力而為。斗膽試了一輪，發現吃到特辣「Fire」時就該即時收手，才能好好品味炸雞美味，不至於被辣得暈頭轉向。