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台大名醫與五星主廚聯手 花蓮義診義煮送暖

發布時間:2023/7/21 10:16

台大醫院團隊為花蓮黎明教養院院生進行超音波檢查。(台大醫院提供)
台大醫院團隊為花蓮黎明教養院院生進行超音波檢查。(台大醫院提供)

圖文/鏡週刊

鐵板燒主廚跟外科名醫除了都是刀法高手外,應該沒有太多交集,然而台北晶華酒店陳春生主廚跟台大肝膽外科黃凱文教授,因為地緣的關係,成為難得的忘年之交,2人時常投入公益活動,志趣相投。陳主廚每年都會率領名廚團隊進行對弱勢團體的義煮,黃教授也常帶著台大醫師群上山下海進行義診,一次偶然的飯局中,2人半開玩笑邀請對方幫忙,沒想到就此成就一段佳話。

 
台大醫院肝膽外科黃凱文教授(右)與台北晶華酒店陳春生主廚(左)聯手到花蓮義診、義煮。(台大醫院提供)
台大醫院肝膽外科黃凱文教授(右)與台北晶華酒店陳春生主廚(左)聯手到花蓮義診、義煮。(台大醫院提供)

7月16至17日,2個團隊頂著高溫,相約至花蓮黎明教養院,台大醫護團隊及遠方慈善基金會,在董事長黃凱文教授率領下,為黎明教養院及黎明社區服務中心師生進行腹部超音波、乳房超音波及甲狀腺超音波檢查,幫助心智障礙者及工作人員做適切早期診療、預防疾病發生。

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花了1天時間,共完成23名乳房超音波、甲狀腺超音波檢查,以及55名腹部超音波檢查,黎明教養院院長邱淑義表示,許多心智障礙者因為不擅口語表達,不會主動說明身體異狀或不適,透過這次義診,發現部分院生的乳房有實質硬塊,也已幫院生安排前往醫院的乳房外科做進一步檢查。

同時,由陳春生主廚接棒率領百餘人的義煮團隊進駐教養院,大開宴席,17 日進行義煮盛事,讓花蓮的院生都能享受台北五星級饗宴,這也是每年教養院全體同仁師生最雀躍期待的盛事。邱淑義表示,感謝台北晶華酒店ROBIN'S鐵板燒行政主廚陳春生牽線,促成黎明教養院46年來第一場義診活動,也感謝黃教授特地到院場勘,確認義診相關細節,並於義煮第一天,提前到院義診。

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黃凱文教授表示,這次的義診是團隊第一次到心智障礙機構服務,對於團隊及院生都是一大挑戰,譬如在進行腹部超音波檢查前,受檢者必須禁食4至6小時,以減少腸胃道氣體,使膽囊適度擴張,以利檢查精準度,這對許多院生確實不太容易,也很感謝院方全力配合。還好檢查完有義煮盛宴,感謝陳大廚慰勞禁食幾個小時的受檢院生。

這場別開生面的義煮義診活動,緣起餐桌上廚師跟客人的玩笑話,沒想到意外展現了「施比受更有福」的精神,院方感謝陳主廚引薦的美好緣分,也感謝遠方基金會贊助,讓這次活動能與台大醫院合作,讓黎明的院生及工作人員及早發現疾病,除了維護健康,也能增進保健常識,達到疾病預防的功能。


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