酥脆蛋餅配濃郁花生湯！這間無名店藏著早餐的幸福滋味

圖文／鏡周刊

在台北石牌實踐街巷弄裡的「石牌無名手工蛋餅」，沒有招牌卻憑藉真材實料的美味，成為在地人與老饕心中的早餐聖地。從現擀現煎、酥脆Q彈的蛋餅，到濃郁軟綿的花生湯，再到少有人提及卻驚艷味蕾的鹹豆漿，每道料理都藏著令人回味的魔力。連米其林主廚江振誠都簽名認證「從小到大的好味道」，讓這間小店蒙上一層傳奇色彩。

位於實踐街的「石牌無名手工蛋餅」，是間沒掛招牌卻藏不住人氣的早餐店。不只在地人愛吃，連米其林主廚江振誠都在店內簽名並寫下「從小到大的好味道」，讓無名小攤多了光環。雖然蛋餅店營業到十一點，但早餐時段永遠是滿滿人潮，想吃到全品項，建議最好十點前造訪，以免撲空。

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現擀現煎的橢圓形「蛋餅」，撒上蔥花，咬下去是麵香混著蔥蛋香，而且餅皮煎得夠酥還有嚼勁，冷掉也完全不影響美味，淋上彰化丸吉油膏和辣椒醬，滋味更上一層樓。這裡還有人氣完全不遜於蛋餅的「花生湯」，乳白色的濃郁湯汁，以及煮到入口即化的軟綿花生，讓早餐店圈粉無數。

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