台東銅板下午茶！「久久臭豆腐」外酥內嫩　老饕不忘來一份千張豆腐皮糯米腸

圖文／鏡週刊

來到台東市區怎麼能不到「陳記麻糬」買幾顆麻糬，吃完麻糬，拐個彎又被一陣香臭味吸引過去。「久久臭豆腐」是近幾年才開設的小吃攤，許多饕客甚至是路過而聞「香」下馬。

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「久久臭豆腐」的菜單相當簡單，主要販售「臭豆腐」「蘿蔔糕」「豆包」與「糯米腸」，不過這裡不提供內用服務，若想要帶回旅店品嘗，可能得三思而後行，是否能承受美味與臭香交織的快樂。

 

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老闆Vivi Wu將臭豆腐整塊放入台糖烤酥油中油炸，然後在上面戳個小洞，讓醬汁能深入滲透，最後撒上九層塔，外酥內嫩的口感超銷魂。搭配的泡菜也和外面賣的不一樣，老闆自己醃製的台式泡菜裡，比別家多了蘿蔔絲，不僅多了一種蔬菜口感，嘗起來也酸爽開胃。嗜辣的人別忘了沾一點老闆自家醃製的朝天椒辣醬，一個人輕輕鬆鬆就能嗑掉一盤。

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