裴社長專訪台大醫院院長吳明賢　揭夏日腸胃保健關鍵：三好一心養腸道

發布時間：2025/6/27 15:38

圖文／鏡週刊

時序入夏，氣溫屢創新高，伴隨而來的腸病毒、病毒性腸胃炎等季節性疾病也進入高峰期。裴社長在節目中，特別專訪了台灣消化醫學權威、台大醫院院長吳明賢，深入探討夏日保健之道。吳院長不僅分享了預防「病從口入」的具體方法，更從其專精的腸道菌研究出發，提出「三好一心」的全方位養生哲學，強調身心平衡才是健康的根本。

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吳明賢院長首先指出，夏季是病毒性與細菌性腸胃炎的好發季節，如諾羅病毒、沙門氏菌等都相當活躍。他強調「病從口入」是主要傳染途徑，因此預防勝於治療。他提醒民眾，夏季保健應從基本做起，首先「勤洗手」是最容易被忽略卻最關鍵的防疫步驟。飲食方面，由於夏季高溫容易滋生細菌，應盡量選擇徹底烹煮的熟食，並以清淡、清爽的餐點為主，避免增加腸胃負擔。此外，夏季人體水分流失快，補充足夠水分至關重要，且應以白開水為首選，避免用含糖或碳酸飲料取代，以免增加肥胖機率，並影響腸道菌健康。

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在訪談中，吳明賢院長指出腸道菌對於全身健康的重要性。他解釋，腸道菌透過代謝與免疫系統影響全身，一旦失衡，疾病便隨之而來。為此，他提出一套簡單易行的「三好一心」健康原則。所謂「三好」，第一是「好好吃飯」，意指選擇天然、非過度加工的「食物」，並採用簡單的烹調方式；其次是「好好運動」，維持規律的身體活動；最後則是「好好睡覺」，他笑稱「食補不如睡補」，強調睡眠是身體修復的黃金時間。而最重要的「一心」，便是保持正向快樂的「心態平衡」，作為維持免疫力與身心健康的基石。

針對現代人常見的胃食道逆流，吳院長的核心建議仍在於飲食習慣的調整。他提醒民眾應「細嚼慢嚥」並只吃「七分飽」，給予腸胃足夠的消化空間。同時，睡前三小時應避免進食，杜絕宵夜，以防止胃酸在平躺時逆流，並酌量攝取太酸、太甜或過度油膩的刺激性食物。

除了健康議題，吳院長也分享成長經驗與記憶中的嘉義美食。他提到，返鄉時總會品嚐碗粿、米糕與豬血湯，這些庶民小吃陪伴他長大，這些庶民小吃不僅是他味蕾的記憶，更承載了濃厚不變的家鄉情感。訪談中，吳院長與裴社長還評比嘉義與台南的小吃異同，並拉台中小吃加入戰局，精彩的對話展現出兩人對各地飲食文化的深厚了解。最後吳院長也不吝分享了幾家在台北能品嚐到道地嘉義風味的店家，期望聽眾邀一起吃美食。