發布時間:2025/7/2 20:06
實習記者呂洪瑋/綜合報導
芒果不只是夏天的美味水果,最新研究顯示,它可能對健康也有正面幫助。臉書粉專「老辜營養與科學」分享一項2025年美國發表的人體實驗,指出芒果具有改善胰島素敏感性與穩定體重的潛力,對肥胖族群可能帶來代謝方面的益處。
臉書粉專「老辜營養與科學」分享,根據2025年美國發表為期四週的人體實驗隨機對照試驗,研究對象為48名平均年齡約37歲、BMI為30.5的過重成年人,研究人員將他們分為兩組,一組每天攝取兩杯各含100大卡的芒果,分別於早餐與午餐時間食用;另一組則攝取等熱量的義式冰沙作為對照。
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研究結果顯示,食用芒果的受試者其空腹胰島素濃度明顯降低,胰島素阻抗指數(HOMA-IR)亦有所改善,體重更呈現穩定趨勢,未有明顯增加。雖然炎症指標如CRP與IL-6未見顯著變化,但研究團隊觀察到,調控細胞抗氧化機制的轉錄因子Nrf-2在芒果組的表現量相對提升,顯示芒果可能透過抗氧化路徑發揮代謝調節效果。
營養師老辜指出,芒果富含維生素C、維生素A、膳食纖維與多酚類,尤其「芒果苷(Mangiferin)」,在動物實驗中已被證實具備降血糖、抗發炎潛力。過去也有研究發現,每日攝取100大卡芒果,連續12週後可提升抗氧化能力並降低血糖與發炎指標。
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在實際應用上,老辜建議,芒果可搭配優格、燕麥或堅果食用,不僅美味也有助於提升營養密度,但不宜與高糖飲品或甜點一同食用,以免攝取熱量過多。他也提醒,若有血糖控制問題,應先諮詢醫師或營養師再安排攝取量。
根據國民健康署建議,成人每日水果攝取量為2到4份,一份水果約等於150公克的愛文芒果果肉,約7分滿的小碗,含約60大卡熱量與15克碳水化合物,並提供豐富微量營養素與植化素。
老辜最後幽默表示,若能參與這樣的實驗,無論是吃芒果或冰沙他都心甘情願,「還可能會吃光舔盤,結束時還覺得依依不捨!」他也邀請網友一起關注這項「邊吃邊變健康」的研究成果。
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