進口菜農殘超標被攔！菜販曝加工品隱患　專家建議蔬菜盡量不生食

實習記者何宜蓁／綜合報導

衛福部食藥署近日公佈一批農殘超標的進口蔬菜名單，不少消費者見狀後慶幸日常只購買本地青菜，認為可避開風險，但菜販廖炯程卻提醒，這類被攔截的進口蔬菜往往不會直接上桌，反而多經加工處理進入民眾日常飲食，形成難以想像的「模糊地接觸地帶」，來源標示幾乎消失，消費者即便以為沒接觸，實則可能每天都在食用。

此次食藥署公佈的邊境查驗不符名單中，包含越南產高麗菜、羅曼萵苣以及澳洲進口的羽衣甘藍，均因農殘超標被攔下，所有問題蔬菜均已依法退運或銷毀，未流入新鮮蔬菜市場。但廖炯程強調，民眾對「進口蔬菜風險」的認知存在誤區，忽略了加工環節的隱藏路徑，「新鮮的被攔了，加工後的卻可能悄無聲息進了廚房」。

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針對這類加工蔬菜的食用風險，腎臟科醫師江守山尤其提醒，羽衣甘藍常被生食，農殘暴露風險更高，建議所有蔬菜盡量煮熟。保健營養學系退休教授施明智則指出，部分在國外合法使用的農藥，在台灣並未獲準登記，這也是進口蔬菜容易出現農殘超標的重要原因。專家們也建議，可以優先選擇大品牌，洗菜流程和自行農殘檢驗較完善，而消費者購買加工蔬菜製品後，在條件允許下也可透過清水清洗，保障飲食安全。