徒手登頂台北101震撼全球　霍諾德靠「99％植物性飲食」爆發驚人力量

實習記者藍彥欣／台北報導

美國攀岩傳奇艾力克斯．霍諾德（Alex Honnold）昨（25）日徒手攀登台北101，全程無繩、無防護，僅靠雙手與雙腳挑戰外牆，最終成功登頂，震撼全台觀眾。這場壯舉不僅展現極致專注力與肌肉控制，更讓外界意外的是，他長年維持高達99％的植物性飲食，被點名是體能與續航力的重要來源。

醫師許書華在社群發文指出，霍諾德的飲食習慣打破「素食者沒力氣」的刻板印象。她強調，只要攝取得當，植物性蛋白也能支撐高強度體能需求。

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許書華並整理三大飲食原則。第一，豆類與穀類互補：豆類富含離胺酸，穀類則補足甲硫胺酸，兩者搭配可形成較完整的必需胺基酸組合。第二，完全蛋白質來源：黃豆、毛豆、黑豆屬於少見的「完全蛋白」，能一次補足多數必需胺基酸；發酵黃豆製品也能兼顧營養與消化負擔。第三，種子助攻：奇亞籽、南瓜子不僅蛋白質含量高，還能補充Omega-3，簡單加入燕麥奶或豆漿，就能提升每日攝取量。

許書華強調：「吃得輕盈，反而更有力量。」她指出，這不是口號，而是一種有意識的生活方式；霍諾德的表現正好成為例子，證明以植物性飲食為主的人，同樣能擁有強健體魄與驚人耐力。

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