艋舺夜市風情3／擺攤風春吹曬躲警察她都不怕　「最怕不能做生意」　新冠3個月看壞一台電視

圖文／鏡週刊

擺攤數十年，蔡月嬌也非一路順遂。艋舺夜市直到2019年才合法化，早年都得躲警察。而SARS、新冠肺炎二次疫情，也影響生意，但阿嬌姨一家依然樂觀。

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蔡珮郁笑著說：「我媽的邏輯是，不管走到哪，只要願意做，都能生存啦！10年前市府加強取締，所有攤子都躲到巷子裡。結果沒遊客，附近店家生意大減，跟議員陳情，市府才把我們合法化。我們如果遇到疫情就休業，像新冠那時休了3個月，媽媽沒事做很焦慮，只能在家看電視，把一台全新電視看到壞掉，呵呵！但危機過了就繼續營業，生意還是很好，不受影響。」

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即使辛勤擺攤、生意鼎盛，烤魷魚攤仍面臨耗時費工、後繼無人的窘境。早年阿嬌姨生意太好，來不及壓魷魚，委託基隆業者代工；業者退休後，阿嬌姨找來乾兒子小胖接手。

耗時費工　接班人難尋

但從小胖的口中，即可感受到產業日薄西山的現實—「每隻魷魚只能壓2片魷魚片，我每天做8小時，只能壓160隻。但阿嬌姨每天就要賣170隻，年節期間每天都破1,000隻，得提早備貨，我必須全年無休才能應付。這工作需要技術，但很苦又單調，沒人想做，都找不到代工。」

 

那為什麼還要做？小胖苦笑道：「我本來在賣衣服，早年跟阿嬌姨投緣，認了乾媽。都是一家人，再苦也要幫忙。這樣做十幾年，也習慣了。」

蔡珮郁也感慨：「媽媽50歲的時候因為長期耗損，脊椎開刀，之後就常得坐下。顧攤有很多眉角，溝通上女生比較能攬客，生意卡好，我哥就不適合來接。雖然我跟姊姊都已經結婚，但看媽媽那麼辛勞，就輪流來幫她顧攤。」

 

艋舺夜市本有5攤烤魷魚，因後繼無人，現在只剩3攤。近年原料大漲、利潤降低，攬客又需熱情與口條，台灣烤魷魚攤面臨乏人接班的困境。阿嬌姨年事已高，攤子未來又要如何維持？

蔡珮郁嘆氣道：「最近原料漲太多，透抽1斤700元，脫水後剩沒幾隻。太貴客人就買不起，怎麼賣？我們8年沒漲價，也是因為早年有賺錢。客人都愛吃我們家的產品，雖然沒什麼利潤，做得又辛苦，看客人吃得開心，也就撐下去。也許我們天生就是喜歡做這行，像一邊跟你聊，我的心思只想著顧攤。這大概是我們母女的天命吧，做到最後一刻為止。」

 

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